请熟悉王子锅的朋友帮忙，或者有熟悉王子锅餐饮的朋友帮忙。我想做东北太子锅，而不是徐师傅的太子锅。

吃王子的锅只是为了好玩。随意点牛羊肉大虾蔬菜之类的。客人点菜后，服务员会在餐桌上放一个王子锅，王子锅的一半锅底放在煤气灶上，另一半不用火。服务员会端上客人点的肉或蔬菜。锅加热3分钟后，顾客可以随意用火烤边上的肉片和蔬菜。蔬菜或肉切好后，拉到没有火的部分保温，然后压。

特别的锅，特别的味道:

王子锅的材料是合金，包括铁、铬、钢等。经过合成浇铸，造型美观，使用寿命长，烹饪时不糊不粘锅。成品菜无铁锈味，不变色。每个锅重7.5公斤左右，锅壁特别厚，保温性能很好。此外，从外形上看，这种锅呈椭圆形，长度约为燃气灶盘的2.5倍。在锅的一端加热时，另一端只是微热，影响很小。

喜欢王子锅的三个理由:

探究这种新的饮食方式受欢迎的原因。总结一下，大致有三个原因:第一，客人想要一个好的氛围，可以自己做，边做边吃，边吃边聊。气氛热烈。第二，放心蔬菜、肉类等原料是否新鲜。第三，方便。王子的锅一端加热，另一端保温。客人现在可以炒着吃，不用担心菜凉了。

特点:

酱料清香，自由搭配原料，现场制作，味道鲜美，炒出来的菜可以保温很久，适合冬季食用。

制作王子锅的原料:

猪肉羊肉200克，对虾200克，菊花200克，青椒100克，大白菜100克。客人可以根据自己的喜好点餐。

用王子锅制作调料:

王子锅的酱料100g，色拉油100g，葱丝25g，姜丝20g，芝麻15g，香菜20g。

自制酱油的做法:

(1)将黄豆小火翻炒至开裂，取出，放凉，加水(黄豆与水的比例为3: 2)，煨软，取出，放入筐中，盖上软布，放在温暖处(20-23摄氏度)发酵。

(2)将发酵好的豆子做成丸子，晒干，取出后磨成粉。

(3)加入淀粉、盐和冷开水(黄豆、淀粉、盐和冷开水的比例为5: 1: 0.5: 3)，搅拌均匀，放入大桶中，盖上盖子，放在阴凉处。需要每天把大桶抬到太阳底下，打开盖子搅拌5分钟左右，然后盖上盖子放回原处，大概两个月左右，就是自制的酱料。

特点:

味道鲜咸，酱香浓郁。这种酱用的是干海苔和干贝，味道鲜美爽滑。此外，它比普通酱料添加了更多的香料，香气浓郁。

王子锅制作:

(1)将猪肉、羊肉切片放入碗中，加入50g色拉油拌匀(这样烹饪时不会粘锅，煮出来的肉片很好吃，干嫩)。

(2)各种青菜洗净，控干水分，装盘。

(3)将虾去脑去砂线，洗净装盘。

(4)关小煤气，将太子锅烧热(约3分钟)，加入色拉油50g，将葱段和姜丝炒香，然后加入酱料将肉片炒50秒至刚好变色，不用火将肉片放入锅底。然后按上述程序放入大虾翻炒1-2分钟至大虾变红，放在另一边保温，放入蔬菜翻炒变色，撒上芝麻和香菜，关火。因为王子锅关火后还能继续加热几分钟，肉片、虾片、蔬菜在这个阶段就能成熟保温。