八仙茶发展溯源
"八仙茶的特点是香味浓郁，回味悠长."郑热情地邀请记者喝茶。开水只用了10秒，一股浓郁的香气扑鼻而来。喝在嘴里，茶香里有淡淡的苦涩。细细回味，有一种甜甜的味道，久久留在舌尖。经过两三壶开水的冲泡，茶色依然浓郁，茶味依然醇厚。
它曾被称为“鸦片茶”和“味精茶”，因为它闻起来像茶太，喝了会上瘾。而且适应性强，在其他茶叶中加入八仙茶，可以大大提高香气。八仙茶虽然是乌龙茶，但也可以加工成绿茶和红茶。从65438到0994，湖南茶院曾经用八仙茶做绿茶，说它“给湖南绿茶带来了新的希望。”
八仙茶获得了很多奖牌:中国名茶奖、农业部优质茶、福建名茶、海峡两岸乌龙茶鉴赏会一等奖...八仙茶被编入《中国茶叶品种志》，入选农业部出版的《中国名茶文选》一书。20世纪80年代中后期，诏安县掀起了种植八仙茶的热潮。高峰时种植面积达2万多亩，并涌现出“冯钰锜”等品牌，一度出口日本。八仙茶之乡汀洋村，仅种植这种茶就有几百万元的年收入。
当被问及诏安县还有多少亩八仙茶园时，郑说:这么少我都不好意思说。事实上，除了他所坚持的斗山岩60亩茶园是纯八仙茶园外，其他茶农大多将八仙茶与铁观音混合，或者在果园套种几棵茶树，实在难以统计。
八仙茶因种种原因由盛而衰。在八仙茶叶卖得好的时候，一些农民片面追求数量，在各地种植八仙茶，甚至在不适宜种茶的田地里种植八仙茶，影响了八仙茶的质量。增产后，八仙茶的精加工没有及时发展，销售市场没有进一步开拓。茶叶价格下跌的时候，正是荔枝价格上涨的时候。许多茶农砍掉了茶树，转而种植荔枝。
龙头企业缺乏有效的推广和统一的品牌也在一定程度上制约了八仙茶知名度的扩大和市场的拓展。平和县的柏雅琦兰之所以能迎头赶上，原因之一就是政府和企业共同努力，加大品牌推广力度。在诏安县，几乎没有推广品牌的措施，靠一家企业的力量打品牌，势单力薄。每次参加茶博会都要几万元，企业难以承受。“玉崎峰”品牌的拥有者花了很多钱打造品牌，被授予绿色食品标志。最终由于后劲不足，取消了年检。虽然政府于年成立了八仙茶业服务中心，但由于缺乏资金，经营困难。它每年能做的就是举办“王赛茶会”。八仙茶微苦。如果泡茶方法不当，浸泡时间过长，苦味更强。现在大部分消费者习惯了铁观音，却不习惯八仙茶的味道。