谁知道古代欧洲人在中世纪或两者之间的日常饮食中主要吃什么?有图就更好了。
普通人用面包和一些水果,比如苹果和野果。条件好的时候,啤酒当饮料,逢年过节也会吃鸡肉牛肉等肉类。
贵族食物丰富,但以面包为主,其次是水果,但会有葡萄、樱桃等更珍贵的水果。饮料以红酒、葡萄酒等高价酒为主,肉类、海鲜、肉汤较多,但都是煮熟了吃。不像中国那么讲究。
在中世纪,因为没有冰箱,大多数欧洲人选择吃可以长时间保存的食物。不能长时间保存的食物,如肉类(易腐),价格相对较贵,平民难以享用。
中世纪饮食文化一般指中世纪欧洲(5世纪至16世纪)的饮食习惯、烹饪方法和餐桌礼仪。这套饮食文化跨越了近千年,涵盖了寒冷的北欧和炎热的地中海,经过反复的改变和更替,成为今天欧洲美食的基础。随着欧洲文明的扩张,其影响力在全世界都可以看到。
自古以来,面包就是欧洲的主食,面条和谷物在民间也很常见。常用的调料是浓缩的酸果汁、酒和醋,配以白糖和蜂蜜,使得当时的菜肴偏于酸甜。和很多古文明一样,肉类也是富人的食物,猪肉和鸡肉最常见,牛因为有农业价值很少吃。当时欧洲人也喜欢杏仁茶,甚至在大斋节用它代替动物奶。
虽然外界往往将欧洲视为一个文化单元,但欧洲幅员辽阔,交通不便,古代保存方法较差,不同的地方会根据当地不同的特产养成不同的饮酒习惯。
当时虽有“进口”食品,但价格高昂,且仅限于贵族。这种以食物区分贵贱的传统在古代欧洲非常普遍。当时只有贵族才有资格“浪费”食物,享用不同的香料,而没有加入贵族的富商则受到禁奢令的约束,不得滥用食物。人们还普遍认为,食物的质量与食用者有着神圣而自然的关系。下层阶级应该吃粗糙廉价的食物,而富人应该享受精致的菜肴。