零食给很多人带来了童年的回忆。这些健康零食的原则要知道！
说到这里的小吃，可能在很多人的印象中会联想到“垃圾食品”。随着时代的发展，零食种类繁多，人们对零食的追求也从满足味蕾上升到了美味健康的境界。
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小吃的有趣历史
零食作为一日三餐之外吃的食物，也有着丰富有趣的发展史。细数小吃一路发展，每个时代都留下了令人印象深刻的小吃。
五六十年代，零食是奢侈品的代名词，不像现在品种繁多。很多小吃都是挑着担子的人叫卖的，大部分都是手工制作的小吃，比如地瓜干、柿子干、茅草尖、搅糖水、梅子姜、猪油膏等等，都是60年代的童年记忆。
20世纪70年代，出现了真正意义上的名为“国货”的零食，如娃娃头雪糕、宝塔糖、红豆冰棍、麦乳精、大白兔奶糖等众多零食。宝塔糖是最令人难忘的零食，虽然它实际上是一种驱避剂。相信很多吃过宝塔糖的人都不愿意回忆当时的情景，现在市面上也看不到了。
80、90后的零食更加好吃好玩，很多国外的零食开始逐渐进入国内市场，形成了进口产品和国产零食的竞争。膨化食品成为零食市场的主力军，涌现出许多能唤起人们童年记忆的零食，如方便面、金币和巧克力、猫耳朵、辣条、泡泡糖、QQ糖、酸梅粉、爆米花、夹心饼干等。，还有吃泡面套卡的应该是很多80后。
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零食的种类
随着人们生活水平的提高，小吃的种类也越来越多。时至今日，可供人们选择的零食种类非常丰富，满足了人们对口味的追求。零食可以简单的分为这几类。
√果脯
这种小吃的酸甜口味受到很多人的青睐。早在古代，人们就用蜂蜜来腌制水果，但现在很多蜂蜜被糖代替了。常见的果脯有干果、蜜饯红枣、蜜饯芒果、水果罐头、话梅、枣糕等。
膨化油炸食品
膨化食品是经过油炸、压榨、砂炒、烘焙、微波等生产过程，体积会明显增大的一类食品。它主要以谷物、豆类、土豆和蔬菜为原料。这类零食给人的感觉是脆甜的，主要有虾条、薯片、鱿鱼酥、爆米花、饼干、方便面等。
√肉和蛋
肉干对不爱吃肉的人来说太友好了。传统工艺制作的肉干风味独特，营养丰富，易于长期保存。肉干主要以牛肉、猪肉、羊肉、鱼虾为主要原料。常见的肉蛋零食有牛肉干、火腿肠、猪肉粒、鱼干、虾干、卤蛋等。
坚果和谷物
随着零食种类越来越多，逐渐成为日常生活中的必需品，人们对零食的营养和健康成为关注的核心。富含坚果的健康零食逐渐出现，坚果零食也是日常生活中比较常吃的。常见的坚果有花生、瓜子、核桃、杏仁、澳洲坚果、松子、无花果等。
√糖果
糖果点心应该是最受孩子们欢迎的。它们主要由白糖、糖粉和食用色素制成，口味和种类也非常丰富。常见的有奶糖、巧克力糖、酥糖、软糖、麦芽糖。
√豆制品
生活中有很多以绿豆、豌豆、蚕豆、红豆等豆类为原料的零食。除了豌豆和蚕豆零食，还有网上的名人级零食和辣条，豆类零食包括豆浆、豆浆、豆腐、绿豆糕和豆干。
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健康食用零食的原则
日常生活中吃零食是一种调节饮食的食物。要做出合理的选择，就要适时、适量、适度的选择零食，遵循以下原则吃健康零食。
吃零食不要影响正餐。
人体所需营养的主要来源是一日三餐。零食只是作为饭后的营养补充。零食吃多了影响一日三餐的正常饮食。用零食代替正餐是一种本末倒置的行为，造成身体营养的缺乏，影响健康。
所以吃零食至少要和晚饭相隔两个小时，上午90点和下午3、4点是最佳时间。零食的量不能太多，以免影响正餐的食欲。值得注意的是，睡前半小时不宜吃零食。
选择天然营养小吃
零食在生产加工过程中容易流失营养成分。选择零食时，尽量选择天然零食，如牛奶、果蔬、坚果等。不要只追求口感而放弃营养价值更高、更健康的零食。满足身体的营养需求是首选。
少吃油腻和高糖的零食
油腻、高糖、高盐的零食往往是孩子们喜欢吃的，而方便面、巧克力、糖果、辣条等零食都是偏食。这些零食吃多了很可能会造成肥胖，影响健康。
避免无意识地吃太多零食。
许多人把小吃视为饭后的一种休闲食品。他们会在朋友聚会，看电视看剧，上网的时候准备零食，边聊天看剧边享用。不知不觉中，他们会吃更多的零食。为了避免无意识地吃太多零食，可以提前准备少量或者小包装的零食，控制吃太多零食。
零食是生活中不可或缺的，但吃零食也要注意，合理选择健康的零食，才能享受到零食带来的真正快乐。