介绍几种沪市的小吃方法。

“虎爪”是一种形状像老虎爪子的甜烤蛋糕。以前是江浙沪居民的日常小吃。方法是将面团揉成圆形，然后切三刀(深度约为面团的三分之一)，面团就成了“爪”形。烤箱烤20分钟左右，就好吃了。吃起来外酥里嫩，甜甜的。炒米油条:将油条放入煮熟的糯米中揉成团一起食用，也叫“炒米团”。生煎馒头:即生面团的小肉包，一个、两个或四个，或乒乓球大小的一客(四个)。把生肉包子放在一个大平锅里，先放一些。刚出锅的时候要注意，一口汤就烫到舌头了。包子:上海南翔的包子最正宗，一两(客)一口汤。年糕:将大米蒸熟(略软且咸)，切成手掌大小的块，然后炸至金黄色。重油蔬菜包子:里面塞满了蔬菜和蘑菇。煮或蒸面条，并在空气中干燥。221左右的饼，用少许油在锅里两面烤至金黄，煮好的蔬菜汤浇在面上。这些基本上都是一些传统的大众小吃，有些就像面条一样，混乱就不一一介绍了。以前苏杭和上海的小吃差不多。年前去苏州农村吃正宗的糕点油条，一次吃了七双。现在在上海看不到他们，不然他们会变的。

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