为什么广东人冬天大多吃腊肉？

中国人制作腊肉已经有2000多年的历史了。在广东，腊肉是过年必不可少的年货。

所谓“腊”是一种肉类食品的加工方法，是指将肉用盐或酱腌制后晒干。农历十二月被称为“腊月”，最初是古代农历十二月的一种祭祀。它是在冬季至日后的第三天供奉给众神的，祭祀用的祭品是将捕获的动物的肉风干后制成的熏肉。12月天气寒冷干燥，肉不易变质，蚊子也不多，适合风干做腊肉，因为广东人冬天喜欢吃腊肉。