太湖里有哪些种类的鱼?
太湖的鱼类主要有三种生态类型:
一类是太湖的定居鱼类,如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳊鱼、鲢鱼、银鱼等。
二是江海洄游鱼类,如鳗鱼、鲥鱼、东方鲀;
三是河湖洄游性鱼类,如草、青鲤、鲢鱼、鳙鱼等。
目前,太湖主要经济鱼类资源有鲢鱼、银鱼、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳗鱼、花鱼骨、鲶鱼、鳜鱼、黑鱼和河塘鱼。
扩展数据:
太湖丰富的水产资源,为地处太湖之滨的苏州提供了丰富的食物资源。盛产的银鱼、鲭鱼、白虾并称为“太湖三宝”,驰名中外。
太湖三白是银鱼、银鱼、白虾。
太湖银鱼:肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可做各种菜肴。日本人经常把银鱼和鲱鱼籽、海胆酱和调味品混合在一起,做成珍贵的菜肴。晒干的银鱼,其色、香、味、形长期不变。做菜前用水浸泡使其软而无骨,做各种时令菜肴。
太湖白鱼:又名“鲦鱼”,因“头尾相连”而得名,是肉食性经济鱼类之一,体狭长,侧平,骨鳞细密,闪着银光。没有养殖过,主要靠自然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,看起来像鲥鱼。
太湖白虾:白虾壳薄,肉嫩,味道鲜美。白虾去皮出肉率高,还可以加工成虾干。剥皮后就是“开湖”。虾也可以入药。内服有托里解毒的作用。
参考链接:百度百科-太湖