什么是五花肉？五花鸡适合下个月吃。

五花肉是猪的胃，有治疗疲劳、腹泻、腹泻、消渴、尿频、小儿营养不良等功效。同时可以用来烹饪各种食物。

五花肉味甜，微温。《本草经》说:“猪肚是健脾的必备品。补脾胃，中气则益，益则止...脾胃若补，精血自生，劳倦自愈。”所以补中益气的食疗方剂用的比较多。用于消瘦、脾胃虚弱腹泻、尿频或遗尿、小儿疳积。常与其他食疗药物合用，放入猪胃中，扎紧，煮熟或蒸熟。用于小儿消瘦、脾虚食少、便溏，可与党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮同用。

五花鸡的做法

肚包鸡是客家地区非常传统的菜肴，历史悠久。最早是客家妇女坐月子时吃的，有非常好的滋补作用。这道菜几年前兴起于广州，在四川江宁等地也有，但名气不大，大家也不太了解。现在，随着刘舜的流行，这道菜已经像电视剧中的几个主要演员一样成为受欢迎的明星。

材料:鲜猪肚750克，三黄鸡1250克。

调料:盐75克，味精20克，白胡椒粉70克。

药膳:党参15g，生姜25g，玉竹50g，五味子30g，人参花15g，生地15g。

生产方法:

先将五花肉、挂面、白醋加少许盐腌制20分钟左右，洗净去腥。三黄鸡洗净，加入少许绍兴酒、葱姜腌制10分钟。

第二，把洗好的五花肉倒过来放一点盐，然后把整只鸡放进五花肉里，再放进冰块里冰镇30分钟。

第三，将药膳和肚包鸡放入砂锅中焖35分钟左右，加盐、味精、胡椒粉。

4.调味:在原汤中加入葱花、姜末和香油。