油炸腐烂面包卷的做法

你好！客家炸烂卷是梅州的客家菜之一，制作工艺复杂，但仍因其美味独特而受到众多吃货的青睐。在新年期间，它已成为每个客家家庭餐桌上不可或缺的菜肴。

它的主料和豆腐差不多，只不过主角换成了豆腐，同样是五花肉，香菇，土豆粉。根据大家的喜好，可以放其他馅料。废话少说，介绍一下做法:

做法:1。五花肉切丁，用少许盐腌制(不要切得太小，不然没味道)。

2.将蘑菇浸泡在温水中，切成丁状。

3.洋葱从叶子上掉下来，切成小块。

4.土豆粉和腐皮备用

5.将肉丁、蘑菇丁、洋葱碎搅拌均匀，均匀捞出，加盐调味。

6.加入适量的土豆粉和肉馅拌匀，使馅变得粘稠，口感好。

7.取出腐皮，把肉一条条铺在腐皮上。

8.腐皮裹住肉馅后，剪掉多余的腐皮。

9.将包裹好的条形烂卷切成大小合适的块状。

10.锅上放适量油烧热，然后放入腐熟的卷中开始煎。

11.在煎的过程中，要不时翻动(不然会吃到煎糊)

12.炸至四面金黄后，用带孔的勺子沥干油。