猫耳朵是怎么做的?

“猫耳朵”是杭州“知味观”的著名风味。说是猫耳朵,真的是一种误解。只是一碗货真价实的痘痘,有些像猫耳朵。它有许多种珍贵的配料,如虾、扇贝、火腿、鸡肉、蘑菇、菜叶、葱和姜等。,而且上面还淋了熟鸡油,很好吃很好吃。

杭州的“猫耳朵”与乾隆皇帝下西湖有关。据说有一天,甘龙扮成商人和管家来到“柳浪与莺”号,租了一艘船。老船夫是个白胡子老头,把船摇得又平又稳,小孙女才十一二岁。

陈老先生怀里抱着一把小花猫,只是好奇地上下打量着这位来自其他地方的客官。那一天,乾隆皇帝精神极好。他和小女孩聊了一会儿,然后把注意力转向湖上的风景。三潭印月、雷峰塔、苏堤垂柳、平湖秋月...真的像画一样美丽,让人感到非常开心。突然,船摇晃起来。一会儿风紧,一会儿太阳被乌云遮住。知道要下雨了,船夫安排客官进舱。小女孩跑到船头帮爷爷撑船。很快下起了雨,祖孙俩在桥洞下艰难地支撑着船。此时,风暴已经从世界各地袭来。船舱里的干龙瘦瘦的,冻得瑟瑟发抖。风雨一时难以停歇,船舱里的干龙感到又冷又空,便让总管去找船夫弄碗热腾腾的面条充饥。船夫一听,就犯难了,说:“船上有面粉,却卷不起来。”内侍道:“老爷平日品味极高。努力做好脸,就有回报。”小女孩道:“老爷爷,要不要我给客官做个疙瘩好吃的?”船夫连忙摇头,道:“别多话。我们平常的简陋饭食,怎么招待客人呢?”内侍道:“反正是饭。我觉得只要调味就可以。”小女孩去后舱开始忙碌。首先,她从盆里抓了几只活蹦乱跳的大虾,割下头放在汤锅下面,做好了面条。然后她熟练地用手指一根一根地把它们绞成卷状的细面条...很快她就做了一碗满满的面疙瘩,然后撒了些葱姜、料酒和盐面,还有虾米和辣椒,端了出来。

甘龙肚子正饿着,突然闻到一股清新的香味从他脸上飘来。他匆匆接过内部服务员端上来的意大利面。第一眼看上去,卷卷的面条很漂亮,不像面条。鲜红的虾籽映衬着乳白色的虾汤,宛如一顿美味的大餐;还有辣椒和葱姜炒出来的浓郁香味...皇帝没有考虑其他的事情,美美地享受了一把,却觉得浑身发烫,暗暗嘲笑刚才那瑟瑟发抖的样子。

这时,小女孩抱着小花猫走进了小屋。甘龙问道:“这个小女孩做的面条真好吃。你是怎么做的?”小女孩傻乎乎地笑了:“有什么稀罕的?”甘龙故意问:“这个面汤叫什么名字?”小女孩一时迷惑不解。她没有任何名字,但当她看着客官时,她想起来了。突然她的目光正好落在小猫的耳朵上,她说:“它叫‘猫耳朵’!”甘龙称赞道,“这名字真好听。它叫‘猫耳朵’。为了感谢你,我送你一件小礼物。”说完,他摘下一块玉麒麟交给了她。

暴风雨终于过去了,西湖又美丽了。船夫又在湖中撑起小船,乾隆欣赏美景至日落才上岸离去。临走时,总管拉住老船夫,低声说:“是圣者把玉麒麟给了你的孙女!”此时,乾隆已经坐上西湖边等候已久的官轿,在众人簇拥下离开了。祖孙俩都要跪在地上,看着家里的身影,不停地鞠躬。

很多年过去了,西湖船夫的小姑娘已经成了湖畔点心店的老板娘。这对夫妇在商店门上挂了一个醒目的招牌来吸引顾客。果然轰动了杭城和国外,前来品尝“猫耳朵”的人络绎不绝。后来“知味观”成为专做“猫耳朵”的名店,也是这个醒目的招牌。