邯郸有什么特产？邯郸最有名的菜。

1、圣旨骨酥鱼:圣旨骨酥鱼又名酥鱼，是河北省的传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉鲜美。此菜源于河北邯郸市赵家，魏晋时由人传入宫廷。北宋时，被太祖赵匡胤授予玉玺，从此被尊为圣旨骨酥鱼。

2.大名二毛烧鸡:二毛烧鸡，原名甄积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜。此菜被列入国家史书《辞海》、《地方风味八大菜系》、《258》第一名，邯郸十大小吃。是大名县的传统珍贵食品，久负盛名，享有很高的声誉。

3.马头天府酥鱼:马头天府酥鱼是河北省的传统名菜，早在魏晋时期就被列为贡品。魏晋名厨李德和和他的弟子们总结前人的经验，反复发展，最终成为这款产品。马头酥鱼历史悠久，以其独特的风味闻名于山西、河北、山东、河南一带，深受消费者青睐。

4.峰峰三峡锅:峰峰三峡锅又叫彭城三峡锅，是河北邯郸彭城民间一道风味独特的名菜。它主要以烹饪的食物命名。分为荤素三种:五花肉、肉丸、酥肉。三种蔬菜——蒸皮渣、炒豆腐、炒土豆(也有用山药)。

5.磁县肥泥熏鸡:磁县肥泥熏鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，属于河北菜系。这道菜起源于邯郸市磁县磁州富阳街焦家。距今已有100多年的历史，已经传承了五代。熏肥熏鸡水分少，皮裂肉露，香味浓，肉质细嫩，据说存放一年不变质。肥嫩户养了一年左右的鸡，经过十几道工序，放在笼子里用十几种香料熏制而成。在烟熏过程中，不仅要不断翻动，还要掌握好烟量、火候和木屑量。虽然工艺复杂，但这样做出来的熏鸡水分少，保质期长，烟熏味浓，色泽紫红褐亮，酥脆可口，是餐桌上的精品。

6.临漳临颍烤兔:临漳临颍烤兔，五香无骨，味道鲜美，口味纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。远销德国、意大利、日本、韩国、香港等国家和地区，深受顾客青睐，在邯郸食品林及各大食品超市均可购买到。