怎么形容黑豆干的味道？

根据百度百科，黑豆干的味道被描述为软而有嚼劲，硬而有香，又软又有嚼劲。这是一种有特色的地方小吃。

黑豆干是以黑豆为原料，经过浸泡、研磨、打浆、凝固、压榨等工艺制成。