啤酒的历史

1949之前，是啤酒行业的萌芽阶段。在这个阶段，中国的啤酒工业发展缓慢，分布不广，产量低。大部分啤酒厂在外国资本和本国资本、民国政府之间交替经营，经营极不稳定。此外，酒花、麦芽发酵等原料主要靠进口，酿造机械完全靠进口。生产和酿造技术完全掌握在外国专家手中。同时，由于现阶段外国侵略、战争和革命，国内经济相对困难，居民消费能力不高。饮酒者以外国人、外军和中国上层人士为主，消费范围并不广泛。

到1949年，全国只有七八家啤酒厂，啤酒年产量只有7000千升。？尽管当时国内啤酒行业软硬件设施不完善，生产技术参差不齐，但青岛啤酒等少数企业还是在1906慕尼黑国际博览会上获得金奖，成为中国第一个获得国际金奖的企业。

到1978年底，中国啤酒工业年产量已达400万千升，是建国初期的50多倍。？在这个发展阶段，国内啤酒企业不再局限于国内市场的需求供应，开始开拓国际市场。

从65438年到0979年的改革开放之后，中国的啤酒行业和其他行业一样，进入了一个快速发展的时期。在国家的一系列优惠政策下，许多省、市、自治区从国外引进先进技术和设备，建立啤酒厂，包括一些偏远或不发达的省、市、自治区。一些主要的国有企业和部门也建立了自己的轻工业，啤酒也在投资行业。在这一阶段，中国啤酒工业高速发展，主要表现为扩建和新建啤酒厂如雨后春笋般涌现，啤酒生产规模逐步扩大。在一些省份，几乎每个县市都有酿酒厂。随着国外啤酒消费文化传入中国，人们的消费能力提高，对啤酒消费的需求越来越强烈，出现了供销两旺的局面。啤酒行业发展迅速，生产规模逐步扩大，年增长率超过30%。

1970-1978期间，在小城市建立了一批2000-5000吨/年的小型啤酒厂，在约100个饮用啤酒城市开始流行，专用啤酒设备开始在指定地点生产。

1982年全国啤酒产量为1170千升。

1985年，啤酒产量翻了一番，总产量达到3104千升。

截至1988年底，我国共有813家啤酒厂，总产量662.77万千升，为世界第三大生产国，仅次于美国和德国。当时中国城市数量不到700个，也就是说80年代至少每个城市都有啤酒厂。

1989-1992比较稳定，623到10万吨。那就是停止建设新的啤酒厂；啤酒市场存在竞争，小啤酒厂面临破产，开始联合开发；专业设备生产改造，中型啤酒厂用新设备改造；产品多样化；主要采取挖潜改造，提高产品产量和质量。

中国啤酒行业成熟度1989-今日

雪花啤酒诞生于1994。中国啤酒总量不超过18万吨，规模开始个位数增长。

2002年，中国啤酒开始成为全球最大的啤酒市场；2013年，中国啤酒规模创历史新高，突破5000万吨。

2008年中国啤酒出口量和出口量再创新高，出口啤酒2416千升，进口啤酒2810千升，是进口量的8.6倍。中国有上百家啤酒企业，连续获得世界第一啤酒大国的称号。形成了青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重庆啤酒等著名大型啤酒集团为龙头，区域品牌遍地开花的新局面。

不要忘记你的创新精神，这样才能实现你的最终目标！精酿啤酒在中国的发展仿佛回到了七八十年代，为了让更多的人喝上本土精酿啤酒。