大田记烤羊肉在哪里？

大田集羊肉，闻名全县，毗邻邻区。有句话叫“香行十里，饱了肚子，眼睛还饿；不吃烤羊肉不算田忌。

大田集位于成武、巨野、金乡三县交界处。清乾隆年间，相对繁荣。有几个羊肉摊。在比赛中，他们都不断改进和提高，使烤羊肉的质量越来越好，特别是李。

做烤羊肉，一般有6-8个月大的山羊，保证肉质细嫩。宰杀后去掉骨头，切成丁，骨头放在底下，骨肉分层，加入老汤。先用大火攻，起泡沫，再加入花椒、白芷、丁香、胡芦巴、茴香等调味品，再用小火煨。羊肉煮熟后，出锅分层晾干，然后逐层加入适量原汁，使其凝结成整体，切成块出售。色泽绯红，香味浓郁，咸鲜可口，久吃不腻。近几年开始用冰箱冷冻肉汁，肉汁凝固得更好，干净卫生，质量更高。