云南沱茶是什么茶？

1，云南沱茶属于普洱茶。沱茶是一种圆锥形的压制茶叶，主产于云南省景谷、下关等地。俗称古茶。它是由云南大叶种晒青绿茶经特殊压制、蒸制或堆积发酵、干燥而成，属于普洱茶的一种形式。根据工艺不同，可分为生熟两种。

2.沱茶又称谷物茶，主要产于云南，云南沱茶的生产历史可以追溯到明朝。甚至更早，现代形态的云南沱茶，据说是由光绪年间创制的景谷团茶演变而来，至今已有近百年的历史。茶块的重量比茶砖小得多，更容易购买和零售。沱茶看起来上圆面包，下厚碗，中间凹进去，挺有特色的。

3.沱茶外形紧实，色泽润泽，毛露洁白，汤色清黄明亮，香气清醇高贵，滋味醇厚甘甜，叶底嫩滑均匀，耐泡持久。此外，沱茶不仅限于生茶，还包括熟茶制品。另外还有一个好处，有利于运输。到了晚清，随着以后交通的便利，成群的茶叶会被制成碗状沱茶，便于运到叙府、重庆等地销售。所以也叫徐福茶。

4.目前市场上常见的沱茶采用国家标准GB/T9833.5-2002。它所用的原料可以是晒青绿茶，也可以是经过人工堆制发酵后的普洱散茶，经过蒸、揉、压、干燥而成。

5.云南沱汤看起来比重庆沱更深，口感更醇厚，更耐泡，香气更浓，更有层次感，有云南茶典型的烟味，所以看起来更有味道，也就是云南茶独特霸道。此外，云南沱茶的分布也很广，如下关、临沧、思茅等普洱茶主产区。