红烧是什么味道？

咸甜源于日本，口感醇厚，色泽鲜艳，如太阳般明亮，故名“烧汁”。加一点辣椒酱可以让味道更浓更香。烤品种的头是葱蒜切片。这种汁可以用来烤银雪鱼、桂花鱼、牙带、鸡腿排、猪排。

红烧鱼

赵少著名的日本料理和烹饪方法。通常指烤肉的过程，涂上大量酱油、糖水、蒜、姜和清酒(或糯米)。传入欧美时，烹饪方法有所改进，口味较清淡，而来自中国和韩国的烤肉口味较重。所用的照烧酱可称为烧烤酱或照烧酱。

种类很多，有鸡肉、牛肉、猪肉、肉质紧实的鱼(鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼)。此外，近年来还有专门为招烧准备的酱料，一般称为“招烧酱”。

红烧鱼豆腐

材料:炸鱼豆腐1包，绞肉150g，墨鱼泥75g，香菇40g，鸡蛋1/2个。

洋葱和胡萝卜少许，胡椒粉和香油少许，1小勺蘑菇蚝油，少许白粉，适量照烧酱，少许葱花和胡椒粉。

(1)所有材料洗净，香菇、洋葱、胡萝卜切碎备用。

(2)将肉末、蘑菇、洋葱、切碎的胡萝卜和乌贼膏放入容器中，加入调味料，打成糊状。

(3)将炸好的鱼和豆腐对半切开，撒上少许白粉，将材料摆在上面，刷上适量的烤酱，放入烤箱，上面200℃，下面150℃，烤10 ~ 15分钟，烤好后撒上葱花和花椒粉作装饰，最后浇上烤酱。