椰子油热量高吗？899卡路里
椰子油热量高吗？
椰子油的热量是899大卡/100g。
100g所包含的热量需要爬楼梯115.0分钟。这种食物每100g含有:脂肪99.90g胆固醇0.00克；维生素C的C0.00维生素A0.00碳水化合物0.00克；0.00克纤维素。以上面的数据作为参考，椰子油的热量很高。
用椰子油做菜。
为了增加中链脂肪的摄入，用椰子油代替其他食用油烹饪是最简单的方法。因为椰子油是饱和油，烹饪加热不会产生自由基。椰子油的熔点为23℃，高于23℃为液体；低于这个温度是一种白色的糊状物。其烟点较低，低于177℃。烤面包、松饼或用椰子油烹饪时，炉温可以高于这个温度。因为食物的湿度，内部温度还是可以低于100℃。注意任何食用油。如果过热，会产生有害物质。椰子油是稳定的，不需要冷藏。它可以在室温下保存至少2-3年。
椰子油能降低患心脏病的风险吗
许多详细的研究发现，椰子油可以增加低密度脂蛋白胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇可以增加心脏病的风险)，其影响力高于玉米、红花、大豆等，但会好于黄油。
大量证据表明，有传统生活习惯、以椰子为主要脂肪来源的人，患心脏病的可能性较小。但事实上，他们的饮食不仅脂肪含量低，而且酒精、盐、糖、乳制品和加工食品的含量也很低。与过去不同的是，今天吃椰子并不能缓解饮食习惯改变导致的能量过剩现象和运动量减少导致的肥胖增加。根据最近的一项综合研究，椰子油不再能缓解胆固醇和心脏病。
椰子油是什么？
椰子肉含有65%-74%的油，椰子油是通过提取得到的。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部人们日常食用的油。在热带岛屿地区，食用椰子油已有两千多年的历史。液态椰子油清澈纯净，温度低于23度。椰子油呈白色糊状，性质稳定，不冷藏可在室温下保存至少2至3年。
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油。中链脂肪分子比其他食物中的长链脂肪分子小，容易被人体消化吸收。膳食椰子油的消化不需要使用人体胰腺消化酶系，不仅对机体的酶和激素系统压力很小，而且肝脏更喜欢使用中链脂肪酸作为生产力的燃料来源，从而提高了代谢的效率。
此外，椰子油可以作为抗氧化剂，可用于治疗儿童的佝偻病和成人的骨质疏松症，并保护骨骼免受自由基的损害。