中国酒文化有多少年的历史？

5000年，从皇帝时代开始。中国的酿酒历史悠久，从商周开始，至今已有3000多年的历史。据朱义忠的《酒经》记载，夏初，有一个叫义帝的官员用桑叶酿酒，作为礼物送给大禹。饭后，大禹觉得很甜，感慨地说:“有些后人会因为喝酒而死。”因此禁止酿酒，但这种酿酒方法仍在宫中秘密流传。据《说文解字》记载，顾青人邵康先造了扫帚和酒，邵康和杜康也造了扫帚和酒。“自古以来，文人多爱饮酒，因为；酒有很多雅称，如“金浆”、“宛液”、“琼浆”，有的直接入诗。酒已经成为文人生活艺术的重要组成部分，《李白斗酒诗百首》，酒在这里已经成为文人文化的一部分。