南方人叫红薯的学名是什么？

别名:傻哥，土豆，红薯

产地:华南、墨西哥、中美和北美。在中国的四川、重庆和台湾省广泛栽培。

形态特征

甘薯属于豆科，是能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕草本藤本植物。凉薯的块茎脂肪多，肉白、脆、多汁，含有丰富的糖和蛋白质，还含有丰富的维生素c，可以生吃，也可以熟吃。种子、茎、叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等农药。

吃的方式

冷土豆可以生吃，也可以炒着吃。生食吃起来有点像菱角。如果煮熟了，可以和肉一起炒。

营养和功效

凉薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种人体必需的元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。因此，在中国南方，一些地方种植冷马铃薯作为主要的经济作物。