德州扒鸡起源的故事?
公元1692年,清康熙三十一年,德州西门外烤鸡店老板贾匆匆出门,临走前吩咐店员把火压实。我不知道那个年轻人感觉太多了。男孩居然在火炉前睡着了。当他醒来生火时,他很无助。贾老板回来了。因为舍不得这锅烧鸡,只好放在店门口。没想到鸡肉闻起来很诱人,瞬间充斥了整条街。路人纷纷围了过来。有人买了一个,马上撕下一块肉放进嘴里品尝。哦,肉又烂又脆,气味刺鼻。贾的烧鸡曾经有一段时间很出名。
后来,贾反复琢磨,改进技艺,扒鸡的传统做法逐渐成型。他用大火煮,用小火焖,就是文武双全。贾加的烤鸡逐渐成了气候。怎么和其他烤鸡区分开来?贾老板苦苦思索。这一天,贾叫准备两只大约一斤重的烤鸡。男孩问:“为什么一定要一公斤左右?”“一斤鸡长4个月以上,肉质好,烧鸡最好吃。”(今天推荐的烧鸡大概一斤左右。为了保证口感,厂家拒绝用人工饲料饲养50天左右达到一斤的圈养鸡,全部使用生长期为4个月的散养鸡。).
拿着这两只烧鸡,贾到德州城拜访马秀才,请他给烧鸡取个名字。老夫子详细询问了烧鸡的做法,边吃边唱,一句诗瞬间就来了:热气晃动血肉时,奇香不期而至;惹得老人手指一伸,入口齿香,久久不散。”诗吟一声,脱口而出:“好一只五香无骨扒鸡!"
德州五香扒鸡的名字从此流传开来。