中国古代主食变迁史

古人把五谷叫做“米、粟、黍、麦、糯(豆)”啊！从春秋时期就开始统称了！

小米作为耐旱作物，一直到近代都是主食(八路军的口粮是按小米多少斤算的)！

小麦是从战国时期的石磨中发明出来的，碾碎后变成了面粉，然后逐渐形成了大家熟悉的面食。

南方一直是水稻种植区。近代红薯、马铃薯、玉米等高产作物进入中国后，底层民众开始将其作为主食食用。