西湖龙井茶的历史

西湖龙井茶的历史可以追溯到唐朝。相传唐代诗人白居易在杭州临安时曾品尝过当地的龙井茶，并称之为“吴山绿而香。”到了宋代，龙井茶已经成为杭州的名茶，受到很多文人墨客的推崇。

明末，嘉靖皇帝南巡杭州时，品尝了龙井茶，赞不绝口，赐名“龙井”，匾额“龙井与茶”。从此，龙井茶被正式命名。

清朝乾隆年间，龙井茶的名气日益扩大，成为名茶中的佼佼者。乾隆皇帝曾送给龙井村一块丹心石，表达对龙井村丹心的欣赏。

20世纪初，以钱江两岸为中心的龙井地区已形成较为完整的龙井茶产区，其茶叶种植、制作工艺和独特风味均达到较高水平，成为中国名茶之一，享有“色绿、香浓、味鲜、形美”的美誉。