为什么生食可以抗癌？

自从生食疗法被用于治疗癌症以来，已经有100多年的历史了。美国科学家安妮·威格摩尔(Anne wigmore)在遭受癌症折磨的绝望中，突然想到了生食疗法。连续几年一日三餐生吃水果蔬菜，确实起到了抗癌的效果，后来活了20多年。

美国科学家伯克利最近发现，生食可以保护人体内的免疫系统，从而间接起到抗癌作用。生食富含人体必需的酸、维生素、纤维素和矿物质。如果吃生食，这些营养物质可以被人体接受，成为对抗癌症的有力助手。但脾胃虚弱、消化不良、有慢性胃肠疾病的人不宜采用生食疗法。