什么是翻糖蛋糕？

历史渊源

18世纪，人们开始在蛋糕中加入野果，也开始在蛋糕表面涂上一层皇家糖衣，以增强蛋糕的风味。20世纪20年代，三层结婚蛋糕成为主流。底层用来招待婚礼宾客，中层分给宾客带回家。顶楼是留给孩子洗礼仪式后使用的。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖膏，由英国人引进并发扬光大。但在当时，这种蛋糕只有在皇室婚礼上才能见到，因此也被视为贵族的象征。后来，英国用这些材料制成各种花卉、动物和人物，并在蛋糕上放上精美的手工装饰品，赋予它特殊的意义和生命。