清朝是中国最后一个封建王朝。有哪些饮食禁忌?
?清朝是中国最后一个封建王朝。它总结和吸收了中国饮食文化的传统精华,将宫廷食品发展到了顶峰。从历史档案中,人们可以看到清代皇家膳食的五个特点:一是清朝皇帝一天只吃两顿饭。早餐一般从早上6点开始,有时会推迟到早上8点。晚餐多在12到下午2点。用现代的话来说,这应该算是午餐吧。两顿晚饭后,如果饿了,就各加一份点心。
第二,清宫御膳主要由三大地方风味菜系组成。满族料理是一种民族口味,习惯于小吃,以及各种肉类和野味、粘性食物、酱菜等。都是皇帝妃子们无法割舍的美食;进入中原后,清宫沿袭了明朝宫廷饮食的特点,饮食逐渐以山东风味为主;乾隆年间,由于几次南巡,苏杭菜受到赏识,在宫中流行起来。
?第三,清朝皇帝的饮食偏好不同。比如乾隆皇帝的饮食就很合理。光绪皇帝喜欢海鲜菜肴,每餐必点鱼翅、海参、海蜇、海带等菜肴。慈禧最喜欢的菜有烤猪皮、炖鸭舌鸭脚、西瓜杯等。,还有小笼包、炸三角之类的小吃。溥仪对西餐很感兴趣,曾在故宫设立西餐厨房。
第四,清宫宴席种类繁多,从年初吃到年底。除了元旦、万寿(皇帝的生日)和冬季至日,还有庆祝战役胜利的凯旋宴会、笼络臣民的盛大宴会、皇帝的婚宴、公主的婚宴、招待朝鲜使节、西藏贡使和蒙古王子的除夕宴会、皇太后的寿宴、皇后的寿宴、妃子的寿宴、王子的孙子的婚宴。此外,还有各种节日和宴会。
第五,注重养生,追求长生不老。乾隆皇帝经常喝龟陈酒、松陈太平春酒、健脾补肾状元酒,晚年还经常吃“八珍糕”。慈禧中年以后开始喝如意长生酒。此酒能祛风除湿、止渴、疏通血管、强筋壮骨,是很好的保健品。