泉州有哪些美食？
1.邴正四果汤石花膏
地址:泉州天后宫左侧
2.西街平食
地址:西街烧烤对面
3.泉州吉果肉夹馍店。
地址:东街172号店铺
4.“臭”食品店(肉三明治)
地址:泉州美食街130号
5.方圆小笼包(全州老字号)
地址:泉州中山南路(近侨光电影院)
6 .章鱼球
地址:泉州中山中路中段
地址:泉州新华都超市二楼。
7.上海蟹黄灌汤包
地址:泉州胭脂巷(土门街屈臣氏旁的巷子里，直走左转)
8.新华包子
地址:土门街叉烧包
9.泉州“台湾省金包银”
地址:重楼东街肉馅饺子和红石咖啡的交叉口。
10.泉州有名的烧烤店
地址:泉州金隅巷
11.奇鸭粥
地址:泉州南郡相城苑对面
12.水门国仔食品店(猪血汤，泉州十大小吃)
地址:丰泽区美食街155号
13.阿宾白鸭汤店
地址:丰泽区美食街温岭市场17号
14.龙宫高丽香小吃店(阎柔)
地址:龙宫蔡氏村商住楼10-05-06号。
15.元宝台湾省小吃
地址:泉州市柳官路
16.泉州台湾省小吃店
地址:后渚石街(泉州实验中学旁)。
17.特香记
地址:鲤城区新门街15(近土门街)
18.享受辣鸡排。
地址:历城九一路131号
19.泉州芝士鸡排
地址:白云宾馆对面。
20.炸鸡腿(一家无名店)，
地址:泉州第二中心小学隔壁恒祥
21.比哥鸡排
地址:九一路119号(怡华电脑城对面)
22.泉州桥头醋肉
地址:温岭路新华书店后面，电车在桥附近。
23.泉州小龙虾
地址:向巧尚品街门口。
24.泉州西街螺蛳粉
地址:泉州西街剧院旁。
25.平吃肉咽草袋饭
地址:泉州东街
26.神狐名梗馆(很不错的老牌子！推荐:煲仔饭、马梗等。地址:泉州市鲤城区土门街苗文广场旁小巷
27.泉州胭脂巷咸饭
地址:胭脂巷3号
28.北海寿司
地址:泉州桂潭巷
29.“香吉士”寿司屋
地址:客运中心站白云宾馆对面。
地址:泉秀路钟敏百汇侧门对面
30.侯阿婆水饺店(泉州老店)
地址:泉州东街西段
31.东街重楼肉粽店
地址:泉州东街重楼19-21号
32.国仔米粉糊(泉州老字号)
地址:泉州水门巷
地址:泉州美食街
地址:全州县厚街
33.老吉面糊(原西街面糊)
地址:泉州南郡巷鲤城阁对面。
34.东兴牛肉店
地址:泉州庄府巷
35.阿丘牛排(牛排很好。)
地址:泉州九一路16号怡华电脑城后面
36.好成才牛排馆(泉州老字号。)
地址:泉州市土门街221号
37.顺鑫牛肉馆
地址:鲤城区中山中路405号
38.雪亮拉麺面条店
地址:泉州东街39号
39兀术工图孙东钟山分公司
地址:鲤城区中山中路金域巷15号(人民电影院对面)
30.老刘家的饺子
地址:鲤城区土门街关帝庙斜对面棋盘花园门口(近园冶花)
31.泉港浮屋
地址:泉港凤味古镇
32.郑全茂绿豆糕
地址:泉州市鲤城区东街242号
33.金鱼巷的头酸了。
地址:金玉巷
34.铁记原味潘公面
地址:天安路东土街道后坂社区17栋103号
35.老兵大排档
地址:丰泽区美食街62-74号
36.台湾省抢了蛋糕。
地址:丰泽区泉秀路中段艺林万嘉9号铺(浦西路)
37.正宗印尼千层蛋糕
地址:虹梅路13-101号
38.魏震姜鸭
地址:丰泽路中段丰泽电信分局侧。
39.姜汁鸭
地址:丰泽区丰泽街美食街(近九一路)
40.食全姜木烤鸭(广电路店)
地址:广电路69号(近泉州电视台)
41.多福豆腐(杰西店)
地址:鲤城区西街口(近泉州剧院)
42.泉州老刘炭火烧烤城
地址:泉秀路260-262号
43.明宗糖饼批发店
地址:鲤城区天后路南菜市场综合楼3-4号(近泉州七中)
44.小二哥黑芝麻汤圆(柳官路店)
地址:泉州市丰泽区柳官路19-6号
45.青城脆皮栗子蛋糕
地址:历城区东街
地址:泉州丰泽区浦西路附近
47 .臭豆腐
地址:鲤城区中山中路第一胡同路口
48.阿达港式烧腊
地址:丰泽区成华北路269号华侨大学学生街后门1号
49.金凤凰灯会
地址:中山街金隅巷
50.南门生蚝煎
地址:中山南路(原群众剧院出口)
地址:天后路8号
金鱼巷和一些老街比较正宗。像金鱼巷，西街，胭脂巷，有些店不是很正宗，会赚游客的钱，而且价格贵，味道也不正宗。
美食街水门锅仔面胡仙
提起泉州就能让人想到面糊，泉州面糊真的是一绝！糊香，配料更是让人垂涎三尺。醋肉、香菇、脆皮香肠、蛋花、牡蛎、大肠、鱿鱼……加上特制的白酒和香菜，绝对让你赞不绝口。
东街肉粽
泉州的肉馅饺子远近闻名。大肉汤圆、黑米肉汤圆、虾仁肉汤圆、鲍鱼肉汤圆……再加上一碗汤、小肠汤、肉咽汤、丸子汤……其中的美无法用语言表达，只有亲身经历才能知道。
胡阿祥灌汤包
港式餐厅式胡阿祥灌汤包的名声绝不是盖的！招牌汤包、香膏包、虾饺、蟹黄汤包、紫金凤爪...加绿豆汤或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥...漂亮！中山路胡阿祥有很多灌汤包，是胡阿祥门口最正宗的“蒸法”！
土门街好成才牛肉馆
舌尖上的中国泉州站的素材之一是好成才牛肉馆。百年老店！无论是牛排还是牛肉汤，都是必须的一碗咸饭，一份牛排，一份牛肉汤或者一份青菜，完美。
胭脂香一店咸饭
这家店的咸饭不仅香，而且控制的很好，米饭不会太硬，也不会太烂。外加配菜:猪蹄、封肉、蔬菜等。，还有小肠汤，丸子汤，萝卜汤...吃货就不该错过！
弄湿蛋糕
舌尖上的中国泉州站素材之一。润饼是泉州当地的特色小吃之一。润饼包上芋头或紫菜等不同口味。体验泉州特色的地方文化。
西街多铎小吃
在福建长大
泉州小吃最懂！
泉州十大美食
1.面恋
泉州非常受欢迎的地方风味小吃。由细面和红薯粉制成，清而不浊，糊而不烂。一般面糊里可以加入多种食材，如大肠、小肠、虾、卤蛋、煎蛋(鸡蛋切段加入)、醋肉、香肠等。通常当早餐吃，和当地另一种小吃——油条一起吃。
2.烧腊饺子
肉粽是泉州最著名的传统小吃之一，对喜欢糯米的我来说再合适不过了。泉州的烧卖饺子是用最好的糯米做的。经过浸泡、清洗、加热、炒制，煮三分钟，然后用棕榈叶包裹，放入水中煮一小时。吃一个烧肉饺，一碗小肠汤，就是你的美餐。
3.冷冻竹笋
冻笋在泉州众多传统小吃中独树一帜。冻笋中的笋是一种昆虫，来源于泉州沿海滩涂的星虫。它的体内胶质非常丰富，煮沸后会凝固成白色果冻状，呈小Q弹状。入口有口香糖的奶油味，蘸上特制的酱料更好吃。
4.姜汁鸭
秋冬吃姜鸭，养胃健脾，舒筋活络，散寒化痰，疏肝润肺。火上的每一只姜母鸭，都在一排砂锅里实现了鸭子健康的“完美逆转”。随着咕嘟咕嘟沸腾的声音此起彼伏，来回几圈后香气不断飘散，飘得半条街都是，让人迈不开一步。经过高温淬火，姜鸭入口温热的焦香味浓郁，混合着鸭油和香油的香味，姜本身的辣味已经完全消失，只剩下有嚼劲的质感和微微的甜味，口感上瑰丽而立体。最重要的是，特别好吃！
5.醋肉
醋肉是泉州的一种美食。油炸肉不需要里脊。一般只是有点肥的前腿肉，切成一块一块的。特别的一点是腌制的时候加醋，然后裹上红薯粉，放油锅里炸透。感觉低温和高温走了两条路，所谓前熟后脆。这种做法的味道很独特，但也很奇怪。在所有的烹饪规范中，醋一般都是在烹饪前最后加，过早加挥发太多，而且只是干酸没有醋味，尤其是高温油炸前加醋。
6.萝卜米饭
《舌尖》播出后，赢得了不少美食，其中福建泉州的萝卜饭“出道”了。这是一种可以作为主食的食物。顾名思义，里面当然有白萝卜。白萝卜的营养价值非常丰富，是老百姓的日常蔬菜之一。
7.炸牡蛎
牡蛎的味道有点腥。如何去除鱼腥味，把鲜美的味道连接起来，很重要。通常，为了去除鱼腥味，一些厨师会在牡蛎中混合鸡蛋。当牡蛎的味道被掩盖时，煎牡蛎也失去了灵魂。这种生蚝煎的方法是把鸡蛋围在生蚝煎的周围，连接生蚝的原味。
8.肉三明治
肉夹馍是福建的一种汉族小吃，属于闽菜。它由精制面粉、猪肉和五香粉制成，味道咸而可口。泉州肉夹馍，口味和制作都很不一样。肉夹馍是用上等五花肉加高浓度香料做成的。虽然看起来不起眼，但是味道很好，肉质鲜嫩，咸味可口。
牛肉汤
牛肉营养丰富，味道很好。很多地方都有吃牛肉的方法。先说“泉州牛肉汤”。泉州的大街小巷都有很多牛肉馆，都有自己特殊的制作牛肉汤的秘方。我最喜欢吃的是官桥一带的牛肉汤。这里的肉汤很清爽，还有Q弹。这汤颜色清澈，但味道很浓。
10.四份水果汤
四果汤是一种美味和著名的景点，它起源于闽南。甘甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆中，都离不开一种伴随着炎夏和蝉鸣的清爽甜味，这种甜味源于流传已久的一碗四果汤。
四果汤历史悠久，是闽南非常有名的特色小吃。流行于泉州、漳州一带，有祛暑降温的作用，所以在夏季受到人们的喜爱。每到炎炎夏日，或街边小摊，或老店，人们总喜欢适时点上一碗四果汤，以解炎炎夏日的闷热。
肉馅饺子
肉粽是泉州著名小吃，油而不腻，色泽金黄，香甜可口，享誉海内外。用糯米浸泡，加入猪油、酒、肉汁、酱油，再加入红烧肉、香菇、莲子、肉干，用竹叶包裹，煮熟。趁热吃，加上蒜泥、肉汁、辣椒酱，吃起来更甜，粽子的香味四溢。
江母鸭
起源于泉州的“姜母鸭”可谓是食物中的药膳，尤其适合秋冬进补，滋补而不油腻，温而不燥，在寒冷的冬天吃了能感到温暖。以红脸番鸭为原料，炒熟后加入姜(姜母)和米酒炖。熬制过程主要分为猛煮、温炖、灌药。它又香又多汁，可以和一些蔬菜或者面条一起煮。具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效。
四份水果汤
四果汤是福建漳州、泉州一带人夏季消暑的重要饮品。它不仅可以在街头小贩那里买到，在许多正规商店也可以买到。将石花膏刮成均匀的细条放入碗中，加入红豆泥或芋头泥，或加入西瓜、菠萝等水果，舀一勺蜂蜜水即可完成。香甜爽口，特别适合夏天。
洪濑鸡爪
福建省南安市洪濑镇出产的传统小吃，以红烧凤爪闻名，故简称洪濑凤爪。鸡爪这么好吃的秘密就在于卤鸡里的调料，是经过无数次调试才逐渐形成的美味。味道微辣，有嚼劲。越吃越想吃。是葡萄酒的最佳配菜。
肉燕
又名“太平燕”，有“平安”“太平”的象征，所以福州人会有节日或婚宴。猪后腿的瘦肉，精选上等红薯粉，经过严格精细的工序，手工制作而成。圆头松尾，似飞燕。口感坚韧强劲，味道鲜美。
冷冻竹笋
竹笋是一种叫做“星虫”的环节动物软体动物，生长在沿海河流咸淡水交汇的滩涂上。它们被从沙子中取出，储存一天，然后放在锅里煮。煮出胶后自然冷却，成为“笋冻”，入口充满冰凉感。和其他调料拌在一起特别好吃。土笋干具有滋阴降火、清肺热、补虚养颜的作用，深受大众喜爱。
石花软膏
石花膏在泉州已有上百年的历史，至今仍广为流传。石花膏采用生长在海底的天然植物石花植物制成，极难采摘。外观类似果冻，热天可以降温降火。吃的时候，店主用类似刨子的工具快速刮出固体的石花膏，将石花膏刮成均匀的条状放入碗中，加入豆沙或芋头糊。
清真牛肉郭店
清真牛肉锅是泉州回民喜爱的小吃。以精制面粉为面团，牛肉、生姜剁成肉末为馅，包成饺子，以色泽金黄、底脆、肉馅鲜美、入口爽滑而闻名。
虾仁米粉
只有在惠安崇武才能吃到这种好吃的，没有煮过的闽南米粉，加上当地特色的鱼卷和萝卜丝，配上两指粗的新鲜大虾，嫩滑的瘦肉，让人一碗就吃个够！
石狮甜果
石狮甜果是年糕的上品。相传，石狮在明朝万历年间就开始生产这种年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等，可以存放15天不发霉。如果冬天放在糖里，夏天放在食用油里，可以保持四五个月。归国的华侨总会带些石狮甜果给海外的亲友。
猪血汤
泉州十大名小吃之一，简单的一碗猪血汤也是有学问的。用大骨头熬汤，加特殊调料，用大勺子把融化的猪血放进汤里。要注意火候的掌握。用香菜、辣椒、蒜泥、酒调味，端上桌，香味扑鼻，猪血鲜亮有弹性，吃起来清爽有弹性。猪血汤也有很好的补血作用。
泉州咸饭
泉州的特色主食多种多样，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等等。主料有小米、南瓜、南瓜、红薯、玉米粒等。其他成分可以根据个人喜好添加。咸饭性凉，适合夏天吃。一小碗饭能凉，泉州不愧是一个海边风情浓郁的地方。
泉州美食
泉州小吃自古以来就很有名。早在唐代，泉州港就是中国四大商埠之一，宋元时期成为“东方第一大港”。人员和文化的交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师擅长用丰富的物产烹制特色菜肴。泉州的许多普通家庭都能做出泉州美味的日常小吃，如白寿桂、米白桂、碗饼、碱性粽子、芋头果、元宵丸、橘红饼、绿豆饼和嫩饼。这些小吃不仅外形美观，而且味道清淡可口。泉州著名的小吃有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉汤、石花膏、面酱、冻笋、崇武鱼卷、姜母鸭等等，都是远近闻名。
泉州美食永春老醋:永春老醋又名黑醋，是中国四大名醋之一。早在北宋初年，永春发坊就酿造老陈醋。其酿造工艺独树一帜。它以优质糯米、高级红曲、特种芝麻、白糖为原料。它是一种质地优良的调味品，具有健脾和胃、祛湿杀菌的功能。出口到40多个国家和地区。
泉州小吃德化名酒:“戴云牌”石泉大补酒、人参状元酒、料三鞭。以优质大米为原料，使用闽中著名的戴云山矿泉水，按照传统配方，精选名贵药材进行滋补，采用传统工艺和先进技术酿造而成。具有酒质醇厚、药香浓郁、酒精度适宜、功能显著的特点。我们的产品多次荣获首届中国食品博览会和福建泉州优质产品奖，并畅销国内外。
泉州特色小吃泉州肉粽:泉州肉粽由蘑菇、虾、芋头、栗子、猪肉(或鸡肉)和糯米制成。
作为原料，与卤汤、葱油混合，放入锅中炒至干松，再与红烧肉、生栗子炒匀，用竹叶包裹煮开。肉粽子要趁热吃。吃的时候配上沙茶酱、大蒜、红辣酱等调料，更是美味无比。泉州最有名的肉夹馍店是东街的侯阿婆肉夹馍店。
泉州美食神湖水丸:神湖水丸又叫鱼丸。它的形状是圆形、块状或鱼形。具有雪色亮白晶体、锅内膨胀性强、质地坚韧、入口鲜美细腻的特点。它是由鳗鱼和“佳拉”鱼等上等鱼类切碎捣碎，与红薯粉混合而成。参观泉水的人都向它致敬。
泉州风味小吃元宵丸:元宵丸是泉州元宵节食品。主料有花生、芝麻、糖、冬瓜糖、葱、果味，用糯米粉包裹，沸水煮。元宵丸子皮嫩馅甜，是冬天的好点。很受游客欢迎。
泉州美食石狮甜果:石狮甜果是年糕中的上品。相传，石狮在明朝万历年间就开始生产这种年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等，可以存放15天不发霉。如果冬天放在糖里，夏天放在食用油里，可以保持四五个月。归国的华侨总会带些石狮甜果给海外的亲友。
泉州传统小吃石花膏:石花膏在泉州已有上百年的历史，至今仍广为流传。石花膏采用生长在海底的天然植物石花植物制成，极难采摘。外观类似果冻，热天可以降温降火。吃的时候店家用类似刨子的工具快速刮出固体的石花膏，将石花膏刮成均匀的条状放入碗中，加入豆沙或芋头糊，舀一勺蜂蜜水，夏日的清凉特色小吃。石花膏的材料有很多种，莲子汤、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙蜜、芋头丁、鲜果丁等等。泉州天后宫附近的“冰郑石高化四果汤”店。
这种自选的“四果”可以切成小块西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、芋头、豌豆黄、薏仁、仙蜜、银耳、珍珠、莲子，当然也可以是石花膏——这家店的招牌。
泉州风味小吃清真牛肉锅点:清真牛肉锅点是泉州穆斯林喜欢吃的小点。以精制面粉为面团，牛肉、生姜剁成肉末为馅，包成饺子，以色泽金黄、底脆、肉馅鲜美、入口爽滑而闻名。
泉州美食油条面糊:油条面糊是泉州传统早餐之一。它的主要原料是蟹肉虾仁骨头汤等鲜美的海鲜，然后和面条一起煮成糊状，但要糊而不乱。食用时，可根据个人喜好选择加入蟹肉、虾等海鲜或大肠、小肠、鸭筋、猪肝、醋肉等各种食材，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥、酒调味，美味美妙。水门国仔食品店是一条美食街，以面糊和猪血汤闻名。泉州人说起这两种小吃，都很佩服这家小吃店。
泉州小吃牛肉汤:泉州牛肉小吃，历史非常悠久，是最著名的牛肉汤。牛肉汤，汤里含有浓郁的牛肉味，汤里有细细的姜丝，两种味道混合在一起，香而不腻，味道好一倍。牛肉汤可以分为软汤和硬汤。最大的区别是牛肉是剁碎的还是切片的。比如泉州牛肉汤、西湖牛肉汤都是软汤，牛肉剁碎，牛肉汤微红。
福建晋江牛肉汤和石狮牛肉汤都是硬汤。
泉州美食晋江姜母鸭:来到泉州晋江，有一样东西是尝不到的，那就是做法非常特别的姜母鸭。砂碗底部铺着厚厚的一层姜，上面是鲜嫩的野鸭。油光水色如巧克力，润滑口感一定不亚于洪七公里的叫花鸡。美味远远不足以形容它诱人的味道。40元左右有一家姜母鸭，比较有名的是全州美食街的“黄济姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家老姜鸭店。其中，在晋江高速门口吃到正宗的张琳姜母鸭更是大受好评，很多人特意驱车前往。
泉州小吃大虾米线:只有在惠安崇武才能品尝到这种美味，未煮过的闽南米线，加上当地特色的鱼卷和萝卜丝，配上两指粗的鲜大虾，还有嫩滑的瘦肉，一碗怎么吃得饱！
泉州风味小吃崇武鱼卷:崇武鱼卷是闽南名菜。正宗的崇武鱼卷是用优质的鱼，特别是鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼做成的。手工精制的鱼酱卷成圆形体，放入蒸笼用大火蒸熟。它的加工均匀性、发酵程度、蒸煮温度都极为讲究，让人百吃不厌。
泉州地方小吃洪濑鸡爪:洪濑鸡爪是泉州南安的一大特色。具体制作方法据说是秘制的，绝对好吃。皮特Q，除了咸，还有甜的味道，连骨头都能吃出特别的味道。
泉州美食街:泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区，汇聚了泉州各县市及其他地方的美食小吃，如泉州的肉粽、面酱、生蚝，洪濑的怡情凤爪，官桥的狗肉豆腐干，晋江安海的冻笋，永春的石鼓白鸭，德化的苦汤，饥饿的草汤。泉州美食街的水门郭子面糊是公认的好味道。泉州人吃面糊时，往往会点一根油条掰下来拌在面糊里，味道独特。
泉州的美食
1，白家
白面包大小如银元，是一种大小相同的圆形食物，所以很多泉州人也称之为银。白面包的制作工艺复杂，要经过十道工序才能做成。这样做出来的白面包外观洁白，口感滑嫩。
2.烤肉棕色
泉州的特色小吃是烧腊棕，一直是福建非常有名的小吃，当地制作历史悠久，油而不腻。其中，泉州烧腊布朗在国内外非常有名，也被评为中国著名小吃。
3.山竹笋是冷冻的
泉州的特色小吃是山笋凉粉，是当地的特产。它的主要原料是一种虫子，学名叫做美味爱胜蚓。煮开后会在冷水中凝结成块，然后和其他食材一起食用。这是一种非常有名的小吃。
江母鸭
姜母鸭是起源于泉州的传统食品。姜母鸭不仅味道鲜美，还是一种营养价值很高的药膳。尤其是秋冬季节，吃姜母鸭正合适，滋补强身，温而不燥。
5.醋肉
醋肉是泉州的特色小吃之一，是油炸的美味。肉片用糖、盐、醋、蛋清等调料腌制一段时间，然后放油锅里炸。正宗的泉州醋溜肉是纯瘦猪肉做的，色泽金黄，外酥里嫩，有一股醋味。
南俊巷、华学生街、东街是正宗的地方。