为什么只有中国喝白开水？

其实喝热水在中国历史悠久，但这个习惯只是中国古代上层阶级的习惯。因为经济和生产力，缺乏足够的燃料，古代中国底层人民普遍喝凉水。中国古代一般除了做饭，不生火，只有老弱病残才能煮热水喝。所以中国古代经常爆发大规模瘟疫等疾病。

到了民国时期，中国最底层的人民还是用不起热水。之后，西方的细菌理论传入中国，“喝热水”在中国第一次得到了科学的支持。于是，政府和其他阶层开始提倡人们喝热水。随后，在上海、芜湖等经济发达的东南沿海城市，“熟水铺”的出现解决了底层民众喝热水和省油的双重需求，但仍未得到全民普及。

中国大多数人可以随意喝热水是什么时候？1949之后，政府全面加强了“喝热水”和“喝开水”的宣传推广。中央爱国卫生运动委员会多次呼吁“反复教育群众喝开水和消毒水，不喝生水”。这些当年的宣传资料，喝白开水预防腹泻和传染病的观念，也深入到了中国农村人的头脑中。

这种喝热水的推广在当时的中国是相当成功的。大部分城市居民的热水供应是由他们的工厂、矿山和机构负责的，而且是凭票购买的，这种供应一直持续到上世纪八九十年代。

后来由于公共食堂、大规模炼钢、燃料缺乏等原因，中国人又回到了喝凉水的时代。后来，随着科技的发展，热水瓶和保温杯的普及，无论是城市还是农村，无论是富人还是穷人，中国大部分人都能随心所欲地喝到热水。那是上世纪90年代的中国。