无花果有哪些传说？怎么吃？

无花果在阿图什有着悠久的栽培历史。民间有许多关于无花果的传说，其中一个最感人:很久以前，阿图什南部博古的何姿河畔住着一位名叫库尔班的维吾尔果农。他把一生都奉献给了自己的果园，他的金果被誉为圣果，不仅能解渴充饥，还能治疗多种疾病。这种美味水果的香甜给村民们带来了无限的好处，同时其芳香的花朵和水果的甜味很快就传到了可汗宫。贪婪的国王可汗向库尔班下了一道圣旨，要他把果树移植到自己的花园里，否则就把树砍倒，把果园毁掉，甚至把库尔班老人的脑袋也搬过来。

库尔班怀着异常怨恨的心情趁着昏暗的月光，从果树上砍下嫩枝，交给附近的村民耕种。第二天，他把光秃秃的果树移植到汉王的花园里。

第二年春天，汉王花园里的果树都死了，但博古何姿河畔维吾尔族村民果园里的树却枝繁叶茂，生机勃勃。果树上醉人的花香随风冲进汉王花园，让贪婪的汉王坐立不安，暴跳如雷。汉王下令把库尔班抓起来严刑拷打，并派卫兵出去把农家的果树全部砍倒。卫兵们循着花香冲进果园，砍倒了所有盛开的果树。遍体鳞伤的库尔班老人和村民一起把果树重新种上，精心管理，重新做了新枝。

第二年春天，又是果树开花的季节。库尔班的老人们忧心忡忡，悲伤不已，人们担心浓郁的花香会再次带来灾难。村民们面对着待放的花蕾，在心里默默祈祷。不开花就结果。

今年春天，果树没有开花，村民的脸上也露出了笑容。他们发现，在厚厚的叶子上，已经结出了纽扣大小的致密幼果。从那以后，人们就把这种没有花的水果叫做无花果。

中药

来源:来自《救灾草药》

别名:阿姨、阿姨、英日果、尤坦波、蜜果、仙果、奶莓、仙果、桃果、树红薯、菩提果。

药材来源:桑科无花果的果实。

化学成分

水果中含有有机酸，包括大量的柠檬酸和少量的富马酸、琥珀酸、丙二酸、奎尼酸和莽草酸。还含有B族维生素、无花果素、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、γ-胡萝卜素、叶黄素、紫黄质等类胡萝卜素。还含有天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸等氨基酸。并含有寡肽如六肽(h-ala-val-ASP-pro-ile-arg-oh)、五肽(h-leu-Tyr-pro-val-Lys-oh)、三肽(h-leu-val-arg-oh)和蛋白质脂肪、糖和钙(ca)。

药理作用

无花果营养丰富，可以食用。便秘时，可作为食物泻药。该树的乳汁中含有抑制大鼠移植肉瘤的成分(注射时)。

用活性炭和丙酮处理过的干果水提取物具有抗艾氏肉瘤的作用。

未成熟果实获得的乳汁可抑制大鼠移植性肉瘤和小鼠自发性乳腺癌，导致肿瘤坏死；它还可以延缓移植性腺癌、髓样白血病和淋巴肉瘤的发展和退化。静脉注射0.02毫升(大鼠)或0.05毫升(兔)这种牛奶可使动物立即死亡，解剖可见内脏毛细血管损伤。腹腔注射的情况也差不多；皮下注射可引起局部坏死；口服是无毒的。其石油醚和乙醚提取物对兔、猫、狗有降压作用，呼吸略兴奋。在猫的瞬目膜试验中，没有神经节阻滞作用，降压作用的原理可能是外周性的。静脉注射何首乌水提取物，或石油醚提取，乙醚处理的提取物，对麻醉家兔和猫有降压作用。

无花果属于桑科，其果实富含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸及少量苹果酸和琥珀酸。其干果、未成熟果实、植物乳中均含有抗肿瘤成分，乳中还含有淀粉糖、酯、脂肪和蛋白质。现代研究结果表明，无花果具有一定的通便作用，可作为便秘时的食物泻药。干果的水提取物经处理后具有抗肿瘤作用；动物实验表明，无花果具有一定的降压作用。

采摘成熟的新鲜水果，晒干，磨成细粉，吹在喉咙上，可以治疗喉咙痛。用无花果5-7个，水煎服，果汁水果同食，可治慢性腹泻。新鲜无花果生吃，或猪大肠一段加干果10片，水煎后服用，治疗痔疮、脱肛、便秘。用鲜无花果或干果，加冰糖加水炖，可用于治疗肺热引起的咽干、声音嘶哑。倒半杯左右的鲜无花果汁，用开水冲服，每天1次，连续几天，可以减缓哮喘发作的症状。

性味:甜；性冷淡

归经:肺；胃；大肠经络

主治:清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉痛；干咳、声音嘶哑；缺乏奶水；肠热便秘；食欲不振；消化不良、腹泻；痈肿；癣

用法用量:口服:煎服，9-15g；大剂量可使用至30-60克；或者1-2鲜果。外用:适量，水煎洗净；研磨、修整或吹喉。

各种展览

滇南草药:适用于各种无名肿毒、痈疖、癣疮、黄水疮、鱼嘴毒、乳结、粉刺、破布；拌上香油，揉一揉。

《方便图编》:治疗咽喉疾病。

王赢的食物本草:开胃止泻。

纲要:治五痔咽喉肿痛。

《生药材》:洗痔疮。儿子，炖肉，治百毒。瑞，给牛奶。

药用林纲要:益肺催乳。

《情趣饮食谱》:清热润肠。

《江苏植物药志》:鲜果白乳上涂有疣。

云南中草药:健胃止泻，化痰理气。治疗厌食、消化不良、肠炎、痢疾、咽喉肿痛、咳嗽痰多、胸闷。

产后药膳

无花果炖猪蹄

无花果200克，黄花菜100克，猪蹄2只。将猪蹄切成小块，加入姜、花椒、蒜和适量水与无花果同煮至熟，再加入黄花菜煮30分钟，加盐、味精、葱花调味。本方剂具有清热解毒、通经催乳的功效。适用于肝郁气滞、虚火乳衰、食欲不振、气血不足、神经衰弱等症。

无花果蘑菇汤

无花果200克，蘑菇100克。无花果切碎，香菇切条，放入锅中，加入花椒、姜、蒜和水炖至熟，调味即可食用。这个药方有预防和治疗癌症的作用。适用于肺癌、胃癌、肠癌和白血病的治疗或辅助治疗。

糖渍无花果

将500克无花果洗净，放入锅中，用勺子将每个水果碾碎，加入白腌渍1天。水果用糖汁浸泡后，用小火煮至汁液略干，停火待凉，再拌入白糖250克，放入盘中风干数日，即可食用。这种水果有促进消化、增进食欲、清咽的功效。主治:脾胃虚弱，食欲不振，气滞胸闷，咽喉肿痛，声音嘶哑，咳痰不爽。

无花果粥

无花果(干)50克，粳米100克。无花果洗净，切成碎米备用。粳米洗净，加水煮粥。粥煮到稠的时候，加入无花果和冰糖，煮30分钟，趁热吃。该粥具有健脾益气、养血通乳的功效。适用于元虚血亏所致的产后缺乳，伴有面色苍白、气短、自汗、神疲乏力、懒言懒语、食欲不振等症。

无花果杏仁雪糕

无花果5 ~ 7个，杏仁15g，雪梨1，山药粉适量，糖适量。杏仁用开水浸泡，去皮，雪梨去皮洗净，肉切碎，用无花果捣碎，放入小锅内，加入山药粉和白糖，加适量水调成糊状，然后倒入沸腾的锅中不断搅拌煮熟。本方具有滋阴生津、润肺化痰的功效。适用于肺癌、胃癌虚损、放疗期间烦躁不安、肺阴灼热，症见干咳或咯痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不振，也适用于肠癌、便秘患者。

无花果马蹄薏米粥

无花果10，荸荠(地)60g，薏米60g，粳米100g。将大米、无花果、薏米加水煮沸，待粥煮至粘稠时，加入菱角粉和适量冰糖，煮一会再食用。该方剂具有健脾理气、止咳化痰、燥湿利湿、抗癌的功效。适应症包括食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻等，也可用于各种癌症的辅助食疗。

无花果炖梨

材料:梨1个，无花果干4个，冰糖适量，清水适量。

练习:

1.将梨去皮去核，切块，与无花果、冰糖一起放入炖盅中，用纯净水覆盖。

2.盖上炖锅，放入锅中水，注入清水(约半个炖锅)。大火烧开后，转小火炖40-60分钟。然后关火，凉到不烫嘴的时候再吃。