番茄鸡蛋郭强面的制作方法

将西红柿洗净，切块，放入碗中备用，切葱花和姜片，锅中热油，放入姜片炒香，再放入葱花炒香，然后放入西红柿片翻炒一两分钟，倒入开水，煮一两分钟，放入挂面，用筷子搅拌挂面，放入咸面煮至软，西红柿锅面就完成了。

番茄含有丰富的维生素A和C，其酸味是由柠檬酸和苹果酸引起的。口服番茄果胶可以降低胆固醇喂养大鼠血清和肝脏中的胆固醇含量。

番茄汁可以降低高血压，兴奋平滑肌。番茄性凉味甘，有清热生津、养血凉血的功效。对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等有很好的治疗作用。

苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。

提高胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。降低血压往往会导致牙龈出血或皮下出血。吃西红柿有助于改善症状。