比萨饼最早是在哪个国家生产的？
比萨饼(ZA)
(1)“比萨”是一种用特殊的饼底、奶酪、酱料和馅料制成的具有意大利风味的食品，但实际上，这种食品已经超越了语言和文化的障碍，成为举世闻名的食品，受到全世界消费者的喜爱。但是这种食物起源于何时何地，现在已经很难知道了。如今，面对遍布全球的“披萨专家”必胜客餐厅烤制的数百万份披萨，大家自然认为这是400年前意大利那不勒斯的一位面包师首创的。
那么是谁发明了披萨？有人认为比萨饼起源于中国:意大利著名旅行家凯尔·波洛在中国旅行时，喜欢吃北方流行的一种葱油饼。回到意大利后，他一直想再尝一次，却烤不出来。一个星期天，他和朋友们在家聚会。其中一位是来自那不勒斯的厨师凯尔·波洛，他灵机一动，把厨师叫到身边，描述了中国北方的韭菜饼。厨师也兴致勃勃地按照凯尔·波洛描述的方法制作。但是忙了一天，还是没办法把馅放进面团里。快下午两点了，大家都饿了。所以凯尔·波洛建议把馅料放在面包上。大家吃完都叫“好”。回到那不勒斯后，厨师做了几次，用那不勒斯的奶酪和调料端上桌。没想到很受食客欢迎，从此“披萨”流传开来。
据统计，意大利有2万多家披萨店，其中那不勒斯有1，200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一次披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃披萨。食客们，无论贫富，都习惯把披萨折叠起来，拿在手里吃。这也成为鉴别披萨工艺优劣的依据之一。披萨一定要软硬兼施，即使像钱包一样折叠，外层也不会破。
目前世界上最著名的披萨专卖连锁店是必胜客，成立于美国堪萨斯州，1958。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。必胜客在全球90多个国家和地区拥有超过1.23万家分店，其中在中国有近40家分店，每天接待顾客超过400万人次，烘焙超过1.7万份披萨。
“比萨”蛋糕的压力
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据了解，一流的披萨必须具备四个特点:新鲜的外皮、一流的奶酪、一流的披萨酱和新鲜的馅料。蛋糕的底部必须每天做。面粉一般在春夏用一级小麦磨，这样饼底会外酥里嫩。纯奶酪是披萨的灵魂。正宗的披萨一般使用富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、热量低的马苏里拉奶酪。
★一流的披萨必须具备四个特点:新鲜的外皮，一流的奶酪，一流的披萨酱，新鲜的馅料。
★饼底必须现在做。面粉一般都是指定品牌，用A级小麦在春夏两季磨出来的，这样饼底会外层脆，内层软。
★纯正的奶酪是披萨的灵魂。正宗的披萨一般使用进口奶酪，富含蛋白质、维生素、矿物质、钙和低热量。
★披萨酱一定是用美味的西红柿混合天然香料制作而成，具有香味浓郁的特点。
★所有馅料必须新鲜，建议使用上等品种，保证质量。
★成品披萨必须软硬适中，即使像钱包一样折叠，外层也不会破裂。这也成为了评判披萨工艺好坏的重要依据之一。
我们使用的主要披萨制作技术是意大利手抛披萨制作技术。在饼底成型的过程中，有一个用手甩饼底的过程。披萨制作师用手将饼底抛向空中，通过离心力将其旋转至所需大小。这种手艺很有观赏性，客人会对披萨师傅的高超技艺赞不绝口。是专业披萨店吸引顾客的好方法。
比萨饼的分类
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目前市面上的披萨种类繁多，各个店铺都认为自己的披萨是最正宗的意大利披萨，价格从几元到几百元不等。那么什么样的披萨才是正宗的意大利披萨呢？看完以下几类，你自然就明白了。
(1)，按大小分类
一份，6寸披萨，1-2人份。
b、9寸披萨(普通披萨)，2-3人份。
c、12寸披萨，4-5人份。
(2)、按饼底分类
A.烤饼
B.手抛式披萨
(3)、根据饼底成型工艺分类。
a .通过机械加工形成饼底
b、饼底手工加工成型。
(4)、按烘烤设备分类
一、电烤
b、气体烘烤
c、木材烘箱烘烤
(5)、按总体流程分类
一份意大利比萨饼
b、美国披萨
辨别一个披萨是否正宗，要看它的底部是怎么成型的。目前业内公认的标准是:如果是意式披萨，就必须是手抛披萨。披萨的底部是手抛的，不需要机械加工。比萨成品底部圆、平、匀，“翻边”高2-3厘米，宽2厘米。如果是美式披萨，那一定是铁板披萨。饼底是机械加工形成的。成品饼底圆形，饼底平整，“翻边”均匀，高3-4cm，宽2cm。其他的饼底成型方式都可以算是非正统的做法，会造成成品外观不佳，缺乏口感。
比萨饼的发展
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说到披萨，就不能不提到披萨行业的巨头必胜客。1958还在上大学的卡尼兄弟在房东太太的建议下，在父母的杂货店旁租了一个只能容纳25个座位的酒馆，并以酒馆的外观命名为“PIZZAHUT”。这是世界上第一家必胜客餐厅。从那一年到1971仅13年，必胜客迅速成为世界第一比萨连锁企业。如今，在全球90多个国家和地区，必胜客拥有超过12300家分店，员工近25万人，每天接待超过400万名顾客，烘焙超过170万份披萨。创造了披萨行业的神话。
1990年，必胜客在中国开设了中国第一家分店。当披萨文化传入中国，必胜客到访的城市必然会引起当地人排队买披萨。与此同时，当地各类披萨店也将陆续开业，与必胜客分享这一巨大市场。
制造工艺
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先将称好的面粉与绝密食材混合，底盆涂油，铺上一层由美味番茄混合纯天然香料制成的浓郁披萨酱，撒上柔软的100%一级马苏里拉芝士，放入精心挑选的海鲜、意大利香肠、加拿大培根、火腿、五香肉、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料。最后，把它们放进烤箱20分钟。一个美味的披萨出炉了。值得注意的是，它是即食的，味道最好。披萨一般按大小分为三种:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为两种。
披萨之所以被人们喜欢，是因为它很好吃，还点缀了其他零食。比如必胜客的披萨就有奶油鸡肉蘑菇汤、鸡翅、各种烤饺子、炸土豆箅子、自助沙拉吧等等。
配料:面粉
辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄酱、辣蒜酱、芝士丝、青椒、洋葱、虾、口蘑。
练习:
1，把奶粉和黄油放进面粉里活得好好的，节省2个小时；
2.洋葱洗净切圈，青椒洗净切丁，香菇洗净切块；
3、煎锅倒少许油，将面团放入锅中压成中间薄边厚的圆饼，用骰子均匀抹开。
饼上满是洞，然后抹上番茄酱和蒜蓉辣酱，加入洋葱、青椒、蘑菇、虾和芝士丝；
4.把加了调料的披萨放进微波炉10分钟，然后按下(脆皮)键5分钟。
这里有另一种方法:
准备食材:披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(专用，不然拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、蘑菇。
调味盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等。
第一步:将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，然后加入牛奶和面粉，不断揉搓。记得一点一点加面粉和牛奶。大概250 ml的牛奶可以做两个披萨，面条不要太软。最后做两个面团，发酵20分钟。
第二步，等面发酵时，可以加工蔬菜水果，切成小块？在盘子上均匀抹一点橄榄油，把面团擀平，放入试盘中，因为没有圆盘，只能做成方形。注意中间薄，边缘厚，这样披萨才有边缘。
第三步，抹上披萨酱，可以根据自己的口味加入一些辣椒或者盐之类的香料。放蔬菜、水果、培根等。放在上面，然后根据自己的口味混合。
我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根、蘑菇；草莓、菠萝、培根用于水果培根。也可以撒点酱在上面。
第四步，用旋转器把奶酪切丝，撒在披萨上，就好吃了。
第五步，烤箱预热到220度，烤20分钟左右。你应该用一层锡纸盖住它，以避免过热和烘烤奶酪。
注意:披萨需要面团。将面条做成饼，然后在饼上涂上番茄酱，加入青椒丝、香肠片、茄子片、蘑菇片等。，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等。很容易从水中出来，所以在把它们放在面包上之前，最好煨一下，去掉水分。我觉得披萨是不能用锅做的，因为最后面糊一热就化了，锅一定要翻过来。奶酪不能直接碰锅，不翻面就化不了。
简单的比萨饼制作过程
配料:吐司、黄桃、红辣椒、芝士。
步骤:
1.吐司切片，黄桃切片，红辣椒切圈，芝士切丁。
2.吐司放在最下面，黄桃铺在吐司上，中间放一个红辣椒圈，上面撒上芝士丁。
3.烤箱预热150度，烤10分钟。
特色:醇厚的芝士，甜甜的水果，香脆的吐司，呵呵，味道超级好！