拼出三种新鲜食物的自制练习

猪肉(大块瘦肉)

羊肉(大块)

鸡肉(鸡腿或鸡胸)

宽粉丝

豆腐

五花肉(肉丸用)

五花肉(红烧肉)

木耳

菠菜

菊花

三鲜(杂碎)怎么拼？

猪肉、羊肉、鸡肉切成大块冷水，放入锅中(三鲜汤用的水多一些)。水烧开后，撇去浮沫，加入料酒、干辣椒、葱、花椒、姜、桂皮、香叶、八角、盐。煨至软烂。别把肉糟蹋了，后面撕成丝。

粉丝、木耳、黄花用温水泡发备用。

一边煮高汤，一边炒豆腐、肉丸、薯片。

将老豆腐切片，沥干水分(可用厨房纸吸干)，放入油锅炸至金黄色。

土豆切片，两次凉水沥干，放油锅炸至金黄色。

将五花肉剁碎，加入胡椒粉、酱油、鸡蛋、淀粉、葱花和姜末，单向搅拌，揉成丸子，放入油锅炸至表面呈棕色。

五花肉做成大块红烧肉，切片。

将炖汤舀入炒锅烧开，然后放入粉丝中火煮，再依次放入炸好的丸子、豆腐、薯片、黄花、木耳，汤再次沸腾时放入一些菠菜，再次滚开出锅。