宁波冬季至日有哪些习俗?
2.冬天的前一天,至日、宁波人一般不出门。冬天至日的早晨,全家人都有吃萝卜烤年糕的习俗。大头菜的香味已经成为宁波冬季至日节的一种独特的乡村食品,让人难以忘怀。冬天至日的前夕,家家户户烤大头菜,大火炉里的火旺得很。大头菜洗净,去皮切块,不要浪费叶子。切掉表面的坑洼,放入炒锅。片要切的厚一点,不然容易煮,筷子也夹不住。先把大头菜放进去,然后把年糕放大,翻过来,放点酱油,然后把烧着的木屑盖上草灰,烧一夜,用文火煮,把大头菜放在铁锅里炖一夜。第二天早上,水将烧干的时候,加入糖和盐,然后在炒锅里倒一层植物油,香喷喷的萝卜焗年糕就做好了!
3.唐果宁波汤圆很有名,但对宁波人来说更重要的是一种叫做“唐果”的无馅糯米食品。唐果也是用糯米揉成的,形状可大如汤圆,小如珠子,甚至更小。“喝汤后我又老了一岁。”宁波有一个“冬季至日崇拜”。根据老宁波的习俗,冬天的至日的早晨也要吃一碗甜甜的红薯汤,这意味着“翻”掉以前所有的霉运。
4、酒饺宁波人要在冬天的至日上吃“酒饺”,就是用小粒的汤煮晚稻酿的酒糟,撒点淀粉,放点红绿丝,或者打蛋花,有的还可以切点苹果。做法也差不多。
5、红豆粥宁波童谣:“嘿,卖糖粥的。三斤核桃四斤壳,吃肉还壳。张大爷向侬要了一只小猫黄狗。”应该有很多宁波人听过这首童谣,但很少有人知道这个“糖粥”就是红豆粥。这种红豆粥特别精致,因为红豆和粥是分开做的。红豆磨成豆沙,浇在米粥上,像红云覆雪,色、香、味俱佳。
以前宁波有一种卖糖粥的器具叫“驼肩”,可以把所有的灶具、菜肴、食物都放在担子上。小贩一边挑着东西,一边敲着竹竿,发出“笃笃”的声音。孩子们听到声音,就知道“卖糖粥的”来了。吃红豆粥甜而不腻,稀而不稀,极其爽口。在宁波,全家人在冬天的至日晚上聚在一起吃红豆粥的习俗一直流传至今。
这就是我所知道的宁波庆祝冬季至日的习俗。你的家乡有什么风俗?