河沟莲藕的特产在哪里？
莲藕是重要的水生蔬菜之一，河沟莲藕是水产品中的上品。具有肉白、瓜块大、中段粗长、莲藕头柄小而短、肉厚丝少、嫩脆无黑筋、细嚼无渣等特点。它的叶子和花芳香微甜，没有苦味。民间有“关外人参是河沟藕”的说法。更有趣的是，河谷里的莲藕有很多洞。其他地方产的莲藕大多是七八孔，而河谷的莲藕是九孔，甚至多达十一孔。用这种方法烹饪，汤汁浑甜，凉拌鲜甜脆，尤其是带花的莲藕，味道更佳。相传东汉皇帝刘秀在世时曾到过东平，吃河沟里的莲藕，赞其为“莲藕之冠”。它被列为贡品，将被赠送多年。唐代诗人韩愈曾为此题诗:“寒比冰雪甜，一入口沉。”
莲藕是荷花和莲花的根茎。荷花又名莲花，属睡莲科莲属，原产印度，为多年生水生多年生草本植物。它的地下茎，莲藕，一年能繁殖好几节。每个节圆而扁，节间长出根和叶柄。把莲藕切开，里面有很多洞，就是莲藕的气腔。气腔从根部到叶端贯穿莲花全身。暴露在水中的叶子和茎不断吸收空气中的氧气，并通过气腔将其运输到根部。有了这条补给线，根系就能得到所需的氧气，埋在污泥里的莲藕也不会淹死腐烂。莲藕的横切面上有许多细长且极其均匀的莲藕。这是一种带状螺旋体，有弹性，拉伸后仍能收缩，切断莲藕，保留莲藕丝。人们把这种有趣的现象称为“断纽带”。
莲藕适宜生长在水位0.5-1 m，涨水不超过1.5 m，土壤坚实粘稠，表层淤泥深厚松软肥沃，水流波动平缓的水域。河沟村周边水域符合这一要求。这个地区属于道屯洼的边缘地带。北方丘陵常年流下的大量雨水带来了大量富含有机质的表土，沉积在这里，形成了肥沃的泥层，为莲藕的生长提供了天然的优越条件。
历史上河沟村周围的水域几乎都是莲藕。夏天来这里，可以欣赏到“动舟溅绿，逆风摇柄”的美景。湖水的风清而芬芳，令人神往。
河沟藕满是宝。它含有大量的淀粉和蛋白质，以及维生素A、B、C、矿物质、烟酸等营养成分。它的根、花和种子都是极好的食物。根块可以用来做各种菜肴，如炒馅、凉拌莲藕片、糖醋莲藕、炒藕丝等。，还可制成营养价值高的藕粉，老少皆宜。荷叶可以包裹食物，用荷叶包裹的蒸肉风味独特。花可以做成油炸花糕，又香又好吃，吃了润肺，把花瓣放在书里还能防蛀。种子可以做成莲子汤、莲子粥、蜂蜜莲子等。河沟莲藕也是很好的中药。其莲藕性平涩，含鞣质、天冬酰胺等成分，功能收敛止血。人们经常用新鲜的莲藕汁来治疗咯血和流鼻血。荷叶性平味苦，有清热解暑的功效；莲子中含有多种生物碱，还有木犀草素、芦丁等黄酮类物质，可以健脾养心、固精。
河沟莲藕历史悠久。据有关资料显示，早在汉唐时期就有栽培。而优质莲藕的面积很小，只有100亩，年产量也就2万公斤左右。
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