蒸菜起源于哪个朝代？

据考证，“蒸”的历史可以追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，就有了“煮”，“蒸”也就诞生了。与其他烹饪相比，蒸更能保留食物的营养和原味，而且油少，是夏季最适合的健康饮食。全国各地的饮食都有蒸蔬菜的传统，大多用于祭祖、过年过节、结婚等民俗活动。不同的地方对蒸有不同的解释，单蒸的方式也有很多种。

“中国蒸菜之乡”:湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟。