荞麦面条的营养价值和功效

增强血管弹性:荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性。还有保护血管的作用。

降血脂:荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，防止心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉，增加其血流量。

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注意事项:

1.一般建议三天吃一次荞麦或荞麦面条(相当于100g面条)，有一定的保健作用。目前，荞麦面条和荞麦食品在日本、韩国等国家非常受欢迎。

2.吃中药的人，脾胃虚寒，消化功能差，经常腹泻的人，孕妇，过敏体质的人都不适合吃。

3、荞麦性寒，不易消化食物，尽量避免与羊肉等热性食物搭配。

4、荞麦面要短时间煮，要软，吃起来方便。因为芦丁和蛋白质都溶在汤里了，还是把汤喝了比较好。

百度百科-荞麦面条