年糕是为了纪念哪位名人？
伍子胥(公元前559年-公元前484年)，著名官员，楚国人，春秋末期的医生、军事家。以封于沈，又名。伍子胥的父亲伍奢是楚平王王自健的老师，因费无极的诽谤，与长子吴尚一起被楚平王杀害。伍子胥自楚逃往吴国，成为吴王阖闾的重臣，是姑苏城(今苏州)的建造者。至今苏州有胥门。公元前506年，伍子胥配合孙吴入侵楚国都城，伍子胥掘楚平王墓鞭尸三百，为父兄报仇。吴国依仗伍子胥等人的计谋，打败了西方的徐、鲁、齐，成了暴君。苏州是古代春秋战国时期吴国的首都。当时诸侯称霸，战乱连年。吴筑了一堵坚固的墙来阻止敌人的进攻。这一天，吴王摆下筵席庆祝。席间，大臣们纵酒作乐，以为有了坚固的城池，就可以高枕无忧了。看到这些，中国的宰相伍子胥非常担心。他召来自己的随从说:“满清的文武官员现在认为高墙可以保护吴国的和平。虽然城墙可以抵挡敌兵，但是里面的人要想出去也会受到同样的牵制。如果敌人围而不战，吴岂不是被困茧中？如果你忘乎所以，你会有麻烦的。如果我有个三长两短，吴被困，粮草匮乏，你可以去香门城挖地三尺取粮。”随从以为伍子胥喝多了，却没当回事。不久，齐王死了，夫差继承了王位，听信了贪心的话，给伍子胥自杀了。越王勾践出兵攻打吴国，包围了吴国的都城。这些蜡粉救了全城的人。从此，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”祭祀伍子胥。久而久之，就叫年糕了。
“十里不同风，百里不同俗”。中国幅员辽阔，各地吃年糕的习俗各不相同，年糕的品种也多种多样。北方年糕分为广式和苏式两种口味。广式以糯米粉、切片糖、毛油、瓜子、竹叶为原料，色泽金红色，口感软滑，含竹香味。苏州年糕的特点是色泽艳丽，肥香糯而不腻。除了甜年糕，有些地区还吃咸年糕。以南瓜、萝卜丝为原料，加入糯米浆中蒸熟。咸年糕吃起来更有特色。在湖北、湖南、江西、海南等地，每年腊月，家家户户都开始制作年糕，年糕成为春节的重要食物和礼物。
年糕的种类
1.北方的年糕
北方的年糕可以蒸，也可以炒，以甜为主。北京年糕包括红枣、百果和糯米或黄米做成的白年糕。而山西则习惯用黄米粉做年糕，可以油炸，也可以用豆沙或枣泥馅。但在河北，习惯是在年糕里加入大枣、红豆、绿豆，一起蒸。在山东，年糕是用大枣和黄米蒸的。东北年糕主要是用黏稠的高粱米和豆子蒸出来的。
2.江南年糕
江南也有很多年糕。江浙一带，年糕多为白色，口感清淡。它们主要是由粳米和糯米按一定比例混合而成，两者的比例可以根据个人喜好进行调整。烹饪方法可以是蒸，炸，切片或煮。其中以宁波慈城的年糕最为著名，常见的做法有肉丝汤年糕、炒荠菜等。上海的排骨年糕也很独特。
3.广东年糕
广东和香港的年糕是橙红色的年糕，味道香甜，主要由糯米、糖和猪油制成。通常切片油炸后就可以吃了，而且油腻。此外，菱角糕、芋头糕、萝卜糕等糕点也被称为年糕。
综上所述，以上就是关于过年纪念谁，年糕种类的相关内容。其实过年南北都有吃年糕的习俗，只是南北年糕可能不一样，但意思是一样的，都是祈求来年不断进步。
伍子胥的典故
1，七星龙源
伍子胥被奸臣杀死，被楚国的兵马追杀。这一天，他万念俱灰，逃到了长江岸边，只见浩荡的江水，无边的波涛。在挡住洪水之前，有追兵。正当他焦急万分的时候，伍子胥发现上游有一条船急速驶来，船上的渔夫叫他上船。伍子胥上船后，船很快消失在芦苇丛中，不见了。岸上的追兵愤然离去，渔夫背着伍子胥来到岸边，要给伍子胥好好吃一顿。伍子胥很感激，问渔夫的名字。渔夫笑着说，他在浪涛中游荡。
2、一千块钱报恩
在逃离楚国的路上，伍子胥一度又饿又困。他看到一个女孩在沙滩上跳舞，竹篮里装着米饭，于是他上前乞讨。女孩觉得可怜，大方地给了对方。伍子胥吃饱饭后，出于安全考虑，要求对方对自己的行为保密。女孩觉得很丢脸，马上捡起一块石头淹死了。伍子胥说，难过。他咬着手指，用血在石头上写道:“二浣纱，我求；我饱了，我快淹死了。十年后，几千块钱还！”后来伍子胥报仇后，想到了还人情，但是不知道姑娘的住址，就把女儿放进了当时的潜水地。这就是“乖乖女”的由来。