人类历史上发生过哪些类型的霉菌毒素中毒？

1中黄曲霉毒素中毒主要是黄曲霉，其他一些曲霉菌和青霉菌也含有黄曲霉毒素。这些真菌主要寄生在花生、玉米、水稻、小麦和其他粮油上。急性中毒主要表现为肝肾损害、食欲差、黄疸，1周左右死亡。慢性中毒的动物实验可引起肝癌和肾癌。

2黄米中毒主要发生在大米中，也有发生在小麦和玉米中。以黄米为特征，由青霉菌(桔青霉、绝缘青霉等)引起。).急性中毒表现为神经麻痹、呼吸障碍、抽搐等症状，可因呼吸麻痹而死亡。溶血性贫血发生于慢性中毒，可致癌。

3.中毒大米外观呈灰褐色，由半裸镰刀菌引起。主要表现为胃肠道症状。

赤霉菌毒素中毒小麦变红，急性中毒潜伏期为10分钟至36小时，恶心、呕吐、头晕等症状迅速消失。

5.山药霉变粉中毒由黄曲霉、桔青霉、黑曲霉和毛霉引起，表现为恶心、呕吐、厌食、潮红、皮肤出血、低热、腹胀、腹泻、头晕、乏力、反射消失。最后瞳孔放大，心率减慢，死于呼吸循环衰竭。

真菌引起的食物中毒

臭米粉中毒发生在我国东北省份(西北地区发生霉变玉米粉中毒)，认为可能是有毒真菌(镰刀菌和青霉菌)污染所致。中毒症状为:呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、精神萎靡、褐色呕吐物、粘液或血便、肝肿大、黄疸、病后2-3天出现蛋白尿，严重者出现狂躁、抽搐、昏迷、黄疸加重、全身出血、血压下降、肝肾衰竭而死亡。

7霉菌玉米中毒由镰刀菌和青霉菌引起，主要表现为胃肠道症状。

8.食物中毒引起的白细胞减少症最早见于苏联，由镰孢菌引起，表现为恶心、呕吐、呼吸加快、严重惊厥或因心力衰竭而死亡。经过3-8天的休息，轻度病例进入恶化期，白细胞减少，中性粒细胞减少，胃肠道溃疡和出血。

9黑葡萄穗霉菌中毒后，先流涎粘膜充血，然后静止期白细胞下降，随后体温升高，迅速出现腹泻、脱水、粘膜坏死和大出血，神经系统症状可在72小时内死亡。

10霉变甘蔗中毒的病原菌主要是串珠镰孢菌和节孢菌，其产生的毒素可刺激胃肠粘膜，损伤脑神经。潜伏期为1.5分钟至7小时，大多在进食后2至5小时内发病。最初的症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出汗，然后是头痛、头晕、狂躁、抽搐、昏迷、谵妄、失语等。主要体征为眼球震颤、眼睛向上凝视、颈部阻力、腱反射亢进、脑脊液病理反射阳性，常规及生化无异常。急性期过后，少数患儿有后遗症，主要表现为椎体外的神经损伤。

据新华社成都9月6日电(记者刘海、刘大江、袁剑)5日，“各大媒体纷纷报道”为何躲躲藏藏？——四川省崇州市实验小学学生集体事件调查，引起强烈反响。6日11，成都市相关部门召开食物中毒事件新闻发布会。成都市卫生局副局长刘军表示，截至9月5日，* * *已对606名中毒患者进行了流行病学调查。

据刘军介绍，9月1日中午，崇州市实验小学1134学生和140教职工在学校食堂吃饭。9月2日中午12左右，正在就餐的部分学生和教职工因出现发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，前往医疗机构就诊。3日上午，去看病的人开始增多。9月5日8时30分，实验室检测首例患者粪便培养的宋内志贺氏菌阳性。9月5日17崇州市实验小学午餐菜“冷白肉”样本中培养出宋内志贺氏菌1。截至9月5日6: 5438+08，* * *确诊57例，临床确诊33例，其余在观察中。目前所有患者生命体征平稳，无高热或死亡病例。