馒头为什么是纪念诸葛亮的？

因为馒头是诸葛亮发明的。馒头起源于野蛮时代的头祭，是诸葛亮招降孟获时发明的。它的形状像一个头，然后随着历史的发展逐渐变成了家禽馅。

然而，中国人吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期，当时它被称为“蒸饼”。三国时期，馒头有了自己的正式名称，叫做“头曼”。阿明郎应在《七修抄本》中记载，馒头原名头曼，是用馒头头祭祀神灵的。诸葛之征孟获，命面包肉为头，名曰头曼，今为馒头。

馒头的分类。

馒头，北方一些地方也叫“馒头”，浙江温州也叫“实心袋”。还有的地方直接称之为“小笼包”或“光包子”，一般外形为半圆形，节日顶部印有红色印章。这类产品是以单一面粉或几种面粉为主要原料，除发酵剂外，很少或不添加其他辅料(添加辅料制作彩色馒头)，经揉面、发酵、蒸熟加工而成的一类食品。