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桂发祥十八街麻花原名桂发祥什锦麻花,由范桂才和范桂林兄弟始创于1937年。当时,他们在天津大沽南路,各开了一间麻花店---“贵发祥”和“贵发成”。制作的麻花中,都夹有一根由桃仁青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条,是为特色。
1956年实行公私合营制度时,两店合并,取主要调料“桂花”之“桂”,取代原名“富贵”之“贵”,更名为“桂发祥麻花店”。
2004年11月,“桂发祥十八街”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为驰名商标。
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