炊饼是什么

炊饼是蒸饼。

炊饼也就是蒸饼，它是众多面食中的一种，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料有食用油、食用盐等，经过加工之后，通过笼屉蒸制而成。炊饼是天津的特色食品，吃的时候可以辅以桂花酱，味道上甘甜，炊饼里面的甜味剂是经过炒色的白糖。

吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水。咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。

炊饼的来历

炊饼起源于汉代，是士兵行军打仗时的干粮。由于行军路途遥远，为了方便携带，人们把面团搓成团，用火蒸烤，做出了类似于烧饼的食品，成为了一种简便的军粮。

另一种说法是，在南北朝时期，厨师们为皇帝做了一种类似于烧饼的食品，但是皇帝并不喜欢。他们为了讨皇帝欢心，想出了一个新做法，把面皮包上肉馅，外面用鸡蛋液包裹做成了类似于现在的炊饼。皇帝吃了之后非常喜欢，于是炊饼便开始在民间流传。

无论哪种说法是真实的的历史，都可以看出炊饼是一种有着悠久历史和广泛分布的传统食品，不同地区和文化背景的人们都可以根据当地食材和口味进行改良和创新。