茶和茗都是什么？诗中为什么有时用茗，有时用茶？

茶和茗都是茶叶的称呼，根据采摘时间的不同，一般采摘时间早的茶叶称为茶，采摘时间较晚的茶叶称为茗。很多古诗里写到茶叶时，有时用的是茶、有的茗，这不仅与诗人所要描写的茶叶到底是什么时候采摘有关，还与诗歌创作的原则有着密切的关系。

茶在我国古代很早便已经存在，随着时代的发展与人们对茶叶吃法的越发讲究，茶文化便诞生了。茶文化在中国不断得到发展与完善，现在还深受许多人的喜爱。

茶文化在我国历史悠久，据说最早可以追溯到我国3000多年以前。一开始是用于医药的，但陆羽在《茶经》中写道，茶作为饮用的食物，从神农氏便开始了。可见，茶的在我国是一个很古老的东西了。茶作为茶字是由荼演变而来，但是茶叶的称呼还是有很多的，现在大家都比较熟悉的叫法当属茶一字。在更早之前，茶叶便叫做茗、荈等。而茶和茗还是有一定区别的。在古代，时间采摘的早的茶叶称为茶，晚采摘的称为茗，而茶和茗都可以叫做荈。后来对于茶叶的名称就没有那么多讲究，统称为茶。

古人在进行诗歌创作时，历来是见物写景，推情志于其中。茶叶作为我国古代很早就存在的事物，当然在诗人的笔下越发的光彩夺目。在古人眼里，茶代表着质朴、优雅、纯洁、谦和，所以常常被诗人当作创作的对象。而诗歌中有时用的是茗有时用的是茶，那是诗人为了迎合诗歌创作的规则需要而采用不同的字词。茶、茗在诗歌中的意思一般都是一样的，但它们分别代表平声和仄声，所以诗人在创作是会根据需要到的平仄进行选择。例如白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》中就采用了茗而不用茶就是这个原理。

因此，对于茶和茗的区别以及在诗歌中怎么用，都是很有讲究的。