关于宋代点茶的记载文献有哪些？点茶在宋朝文人眼中有着怎样的地位？

宋时茶属于专卖品，民俗不可擅自商品流通交易。专卖店规章制度是由于市场经济的未来发展形成的，是剥削阶级提升财政局的主要方式，各代执政者都是会选用这一规章制度。从唐末五代废区上确立起来的赵宋皇朝，重视加强专制主义，却因而导致了冗兵、冗官的不良影响，再加之对外开放战事败多胜少，“岁币”总数也许多。为减轻极大的财务工作压力，承继了赵宋的茶专卖店规章制度。

宋初在明确官服对茶的垄断性运营与此同时，严厉查处走私贩私茶，要求“民敢隐匿不送官及私贩鬻者，没进之，计其直百钱以上者杖七十，八贯加役流……”；“十贯以上黥面送阙下，妇女配为针工……”。大家都知道，凡属垄断性专卖品全是盈利令人震惊的产品。宋廷做的事便是廉价把茶从茶农手上回收上去，随后转让高价位卖给茶人。

宋代人热衷饮茶，宋代油画《清明上河图》中的茶楼、酒馆数不胜数。茶对宋代生活气息有着很大危害。宋人饮茶好“点茶”，用勺子把茶叶末分到好多个碗里，冲入开水，搅拌，让茶叶末跟开水充足混和。宋代是极为注重茶道文化的时期，时兴“斗茶”。包含：斗茶品、行茶令、茶百戏。斗茶常用白牡丹茶，为黑白不分，宋人喜建窑小白碗，沉重古色古香，看起来沉重，但耐热，传热慢，合适饮茶。

在我国喝茶之风盛于唐，盛于宋。在宋代朝中左右文人学士皆尚茶、崇茶。宋徽宗赵佶亲自编写《大观茶论》。并在福建省建工开设了专业取制样“建茶”的官焙，其范围之宏伟远远地超出长兴的顾渚山。建工即目前的福建建瓯县，地区建溪海峡两岸，金凤凰山下出产茶，纯天然质量好，取制样官焙龙凰茶饼，供朝中享受。在其中金凤凰山下北苑的贡茶更为知名。那时候的作家欧阳修在《归田录》中记述，茶之品无有贵于龙凰者，小虎团茶，凡二十饼重一斤，值金子二两，然金可有茶不易得也。