现代饮食以炒菜为主，在炒锅未出现之前，古人每天吃什么呢？

中华民族文化源远流长，在“吃”的历史上，也经历了漫长的发展。

众所周知，现在中国人吃饭都是可以用铁锅的，但是在宋朝之前，铁锅没有出现之前，古人的饮食是怎么办的呢？

中国历史悠久，在铁锅没出现之前，古人的饮食也是分了不少的阶段。

首先是原始时代，那时候火还没有被人们发现，所以人们在饮食上是直接吃生食的。这种茹毛饮血的时代直到后来人们在自然条件下，偶然发现了火的存在，但由于金属还未被人们冶炼，没有容器的人们只能采用火烤的方式，所以三皇五帝时期大多是以烧烤为主，并且据说烧烤就是伏羲发明出来的。

再后来到了先秦时期，青铜器的产生，饮食方式也开始用上了器皿，人们开始做羹做粥。后来人们的饭菜也是由这最简单的羹和粥演变而成的。

到了汉朝时期，人们发明了火锅，而且中华文化与外界文化有了往来，各民族之间的文明融合使得西域等地的胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱黄瓜等农作物来到了中国，这让火锅的食材更加丰富。

　由于生厂力的提高，人们发现了各种稻米大豆等庄稼，于是在食材上开始了发展，唐朝时期，出现了面条和烧饼，食材各种丰富起来，全国饮食上也开始出现各种各样的风格，日积月累下来，不同地区的饮食习惯有了自己的特色，于是出现了馄饨、面条、饺子等各种各样不同的面食。

铁锅的诞生不是一蹴而就的，而是经历了漫长的发展，“火的发现”、“食材的发现”、“容器的发现”与饮食的变化息息相关。