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烹饪历史

评论┆举报最佳答案此答案由提问者自己选择，并不代表百度知道知识人的观点回答：jessie学长8月16日09:51淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的代表风味。扬州是淮扬菜的中心和发源地。淮扬菜见于文献，当自《尚书》“淮海惟扬州”始。自先秦发展至汉晋，史载扬州已是“熟...

【每日一书】1013.《烹饪、菜肴与阶级》

《烹饪、菜肴与阶级》?苗炜解读关于作者杰克·古迪，英国社会人类学家。二战结束后，他开始从事人类学和社会学的研究，对这两个学科做出了巨大贡献。他曾多次到非洲做田野调查，对那里的风俗、仪式、婚姻、饮食等诸多方面进行了深入了解。他的许多学术成果都来源于这些田野工作，他的比较研究，甚至给不少哲学家和经济学家都带来了许多...

沙县小吃发源地

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的...

宁波菜的发展历史

宁波菜简称“甬菜”，采用原料以海鲜居多，鲜咸合一，它是浙菜系列中最具特色的一个地方菜。基于“鱼米之乡”、“文化之邦”，既受赐于大自然得天独厚的地理条件，更得力于历代厨师矢志不渝的烹饪实践，渐成风格，自成一家。宁波有着漫长的海岸线，分布大小岛屿300多个，濒临舟山渔场，海产资源十分丰富。宁波菜也源远流长，从河姆渡文化遗址出土的籼稻、菱角、酸枣与出土的釜中的...

松原的历史背景?

松原市意即松花江、嫩江平原上的新兴城市。1992年6月6日，国务院批准（国函[1992]60号）：（1）撤销扶余市，设立松原市（地级），松原市人民***驻扶余区松花江南岸沿江路。（2）设立松原市扶余区，松原市扶余区的行政区域是：原扶余市的行政区域；前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇的团结、繁荣、建设、原江、松江、铁西、民主街道办事处；胜利街道办事处的胜安、胜...

论中国悠久的饮食历史

—、中国饮食文化发展的历史在旧石器时代人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。从黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期。周秦时期...

黄冈的历史文化

黄冈境内流行的地方传统戏剧种类繁多，除了由民间戏剧发展成为省级乃至国家级的剧种黄梅戏、楚剧外，还有汉剧、采茶戏、被窝戏、东腔花鼓戏、文曲戏、赶柳戏、皮影戏等。黄梅戏起源于黄梅县多云山区及太白湖畔的田歌、畈腔采茶调，现发展...

缙云氏的历史记载

作为一个“传说时代”的氏族或部落来说，缙云氏最早见于《左传》文公十八年。谓：“缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿，侵欲崇侈，聚敛积实，不恤穷匮，天下之民以比三凶，谓之饕餮。”杜预注：“缙云，黄帝时官名。”司马迁据《左传》编入《史记·五帝本纪》中谓：“缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿，天下谓之饕餮。天下恶之，比...