新都桂花糕的基本介绍

产品名称：新都桂花糕 历史：新都桂花糕创制于明朝末期

质量标准：规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀

色泽：黄白分明，无斑点，无杂质

组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子

工艺：软炸口味：甜味

食用：早餐、中餐、晚餐、零食

调料：猪油（炼制）20克、白砂糖100克、桂花酱50克 、花生油150克

原料配方：一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤

产品特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。四川省商业局评定为1979年度优质产品。