法国红酒的历史和文化

一般认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，当时已有葡萄种植和葡萄酒酿造。

古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到酒。古希腊的酒神是狄奥尼索斯。古罗马人喜欢酒，一些历史学家把古罗马帝国的衰落归咎于古罗马人的过度饮酒和种族退化。古罗马的狄俄尼索斯是巴克斯。

罗马帝国的军队征服了欧洲大陆，也促进了葡萄种植和葡萄酒酿造。1世纪，高卢(今法国)被征服，法国葡萄酒起源。最初的葡萄种植在法国南部的罗纳河谷。2世纪抵达波尔多。

中世纪葡萄酒的发展得益于基督教会。圣经提到酒521次。在最后的晚餐上，耶稣说:“面包是我的肉，酒是我的血”。基督教视葡萄酒为圣血，教会人员以种植葡萄、酿造葡萄酒为工作。比如法国勃艮第的酿酒，就归功于僧侣们的精心栽培和从罗马迁到阿维尼翁的教皇们的喜好。

葡萄酒随着传教士的脚步传播到世界各地。17世纪西方葡萄酒传入中国也是由传教士完成的。

1864期间，葡萄蚜虫灾害席卷法国，法国大部分葡萄园被毁。由于在抗虫的美国葡萄根上嫁接法国葡萄枝的发明，法国葡萄种植得救了。