白菜的栽培历史，有哪些品种，生长过程，营养和用途，速回，今晚就要

白菜的栽培历史：白菜古代叫菘。这个名字很独特，蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕，四时长有。白菜在中国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。白菜原产于中国南方，由于在隋唐宋元前，中国的政治经济文化的重心在北方，所以在汉代以前似无记载，只是到了三国以后，白菜才见于记录，如，《吴录》载：“陆逊催人种豆、菘”。但是隋唐之前白菜种植还是不很普及。隋唐之后白菜大量推广开来。和萝卜一起成为人们的主要蔬菜。

大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。