西湖龙井有多老？

龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代(公元618-907)。清代，相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首诗，名为《观采茶吟》。西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(井)、

云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)居首位，以西湖龙井茶为最多。龙井茶形直而尖，平而俊，滑而匀，色黄。冲泡后香气清高持久，清香扑鼻；汤色杏绿色，清澈明亮，叶底淡绿，芽直立，栩栩如生。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。当时，著名的茶圣陆羽写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，记载了杭州天竺和灵隐寺的茶叶生产情况。北宋时期，西湖山脉出产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都成为贡茶。到了元代，龙井茶的品质进一步提高。明代《钱塘县志》载“茶叶龙井，作豆花，色清甜，异于他山”，龙井茶远近闻名。清朝时，乾隆皇帝下江南，曾四下龙井茶区，品尝龙井茶。他赞不绝口，将公户寺前的18茶树命名为“御茶”。从那以后，龙井茶变得更有价值，在全世界都很有名。早在北宋时期，龙井茶区就已初步形成。当时，灵隐祥林洞的祥林茶、上天竺白云峰的白云茶、葛岭宝云山的宝云茶被列为贡品。北宋高僧，口才大师，隐居故乡，也是他和其他文豪在龙井石峰山下寿圣寺品茶吟诗的地方。苏东坡以“白云峰有两新旗，绿长鲜谷多雨春”的诗句称赞龙井茶，并手书“老龙井”等匾额。至今，寿圣寺公户寺和十八宫茶园的石峰山下仍有悬岩。到了南宋，杭州成为国都，茶叶生产进一步发展。到了元代，龙井附近出产的茶叶开始出现。一个爱茶的人，余伯生，写了一首关于在游龙井喝茶的诗，诗中说:“徘徊在龙井周围，云会放晴作画。成公爱客，取水填幽窦。坐在我的房间里，香味不会散发。但当你在清澈中看到瓢，翡翠的影子落在蓝色的洞穴里。煮了金芽，不拿谷雨，却带了两三个儿子来，舍不得洗三遍。”可见当时禅师看中了龙井一带的清幽景色，又有好泉好茶，便来一起喝茶赏景。到了明代，龙井茶开始出现，名声逐渐远播，开始走出寺庙，为普通百姓所饮。明嘉靖年间《浙江边志》记载:“杭郡之茶，总不如龙井所产者，雨前细芽尤珍贵，且不多产，宜以珍重。”《明万历年间杭州志》中有“老龙井，其地名茶，两山之冠”之说。万历《钱塘县志》也记载“茶叶龙井，作豆花，色清甜，异于他山。”龙井茶此时已被列为中国名茶。龙井茶收录于明代黄仪征所撰《名茶志》和江南才子徐文长所编《全国名茶》。如果说龙井茶在明代还算名茶的话，在清代已经是数一数二了。清代学者易浩恣意试验:“茶名浙江龙井，江南芥菜，福建武夷云。”乾隆皇帝六下江南，四次来到龙井茶区，观看采茶、品茶、作诗。公户寺前的十八棵茶树也被称为“御茶”。从此，龙井茶享誉海内外，寻茶者络绎不绝。挚友徐克说:“各省出产的绿茶鲜有深蓝的，杭州的龙井却是深蓝的。其余茶叶卷曲圆润，但杭枝龙井平直。”民国时期，著名的龙井茶成为中国第一名茶。