鸭脖的由来是什么？

摘要:酱鸭脖又称鸭脖或酱鸭脖，是一种美味的汉族小吃，广泛流传于湖南、湖北等地。很多人喜欢吃酱鸭脖，但是你知道鸭脖的由来吗？鸭脖酱的历史是怎样的？来和边肖一起了解一下吧！鸭脖的历史鸭脖的起源是什么？酱鸭脖的历史几乎所有在武汉长大的人都喜欢吃鸭脖。鸭脖肉层次分明，有嚼劲。吃完肉还可以吸一下关节中间的骨髓，让人觉得挺有成就感的。作为一个在湖北土生土长的北漂，在大街上闻到鸭脖的味道就忍不住想走进去吃一顿。

酱鸭脖的历史:

据说鸭脖也叫酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品。它最早发源于清代洞庭湖区常德，经湖南传至四川、湖北，近年来流行于全国各地。

上世纪90年代初，唐腊九在成都研究卤菜技术和中草药配方。回到武汉后，他开了第一家鸭脖店。

鸭脖本身就没有味道，弃之可惜。但它采用红辣椒、花椒、八角等数十种纯天然香料，经过精心烹制，成为众所周知的美味——鸭脖。

按照老一辈的说法，鸭脖是活肉。鸭子整天寻找食物。细长的头颈拉伸收缩，肌肉纤维很坚韧，所以口感特别好。武汉人喜欢吃鸭脖，因为它味道十足，够劲，回味无穷。鸭脖讲究吃凉，吃的时候要不停的吃，一点都不辣，但是一停就辣。

麻辣鸭脖的特别之处在于，无论吃多少都不会上火，还具有滋补滋补的作用，对皮肤有好处，有开胃解酒的功效。这就是中药香料的作用。