臭豆腐的历史！臭豆腐是什么时候产生的？

清朝康熙年间，一个叫王致和的人在前门外的延寿街开了一家豆腐坊。有一年夏天，因为王致和要给儿子娶媳妇，急着用钱，就拼命让全家多做豆腐。可惜我做的最多的那天，来买的人最少。在热天，豆腐会变酸。王致和非常苦恼，汗流浃背。俗话说“急中生智”。当汗水流进嘴里时，咸丝的味道突然让他想起了盐。运气好的话，他把盐罐拿出来，在所有的豆腐上撒了些盐，又撒了些花椒粉之类的东西来减少腥味，然后放在后厅。过了几天，店里飘来一股怪味，让全家人大吃一惊。王致和很聪明。他突然想到了发霉的豆腐，走到后院一看:啊，所有的白豆腐都变成了碎片！他信手里拿起一块放进嘴里尝了尝:吓，我做了一辈子豆腐，从没尝过这么美的味道！王致和喜出望外，立即发动妻儿，把绿党全部搬出店外摆摊卖。摊主还贴了个盖子，上面写着:“臭味里有一股奇怪的香味。”城里人没见过这种豆腐，有人出于好奇买几块回去；有的尝了一下，虽然闻起来不雅，但是感觉还不错。结果消息口耳相传，不到一个上午，几屉臭豆腐就卖光了。消息传入宫中，勾起慈禧太后的贪吃虫。有一天，她半夜吃午饭，突然想吃包子和臭豆腐。她立即派人去王致和豆腐店买绿色方块。从那以后，王致和的臭豆腐名声大振，生意也越来越红火。后来，许多豆腐店效仿王致和，开始做臭豆腐，但他们的生意没有王致和豆腐店好。因此，他们还用“王致和”的名字来假冒真品，以扩大销售，赚更多的钱。过去，“王致和豆腐店”在北京随处可见，这就是它的形成过程。